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1939年に初めて焼かれた慶州を象徴する銘菓。薄く柔らかな皮に新羅の土器模様が刻印され、なめらかで甘い小豆あんがほぼ全体に詰まっています。2025年のAPEC首脳会議をきっかけに世界的なブームとなり、訪れる人々の手に渡りました。

温かいご飯、焼き魚、プルコギ、手作りのテンジャンチゲを中心に、20〜30皿もの小鉢が並びます。新鮮なサンチュやエゴマの葉に料理を乗せて包んで食べる、寛大な王の宴の習わし。大陵苑の有名なサンパプ通りで味わえます。

慶州ならではのビビンバ。味付けしたご飯とシャキシャキの野菜の上に、絹のような韓牛のユッケと艶やかな卵黄を乗せた一杯。甘辛いコチュジャンと混ぜれば、ひと口ごとに冷たく濃厚で、まぎれもなく地域色豊かな味わいになります。

パルジョン通り沿いで見つかる慶州独特の二日酔い解消スープ。澄んだ塩気のある魚介の出汁に、シャキシャキの豆もやし、つるりとしたそばのゼリー、ホンダワラ、酸味のあるキムチをたっぷり。軽やかながら深く体を癒し、地元の人々が代々信頼する翌朝の習わしです。

慶尚地域の最高級韓牛を醤油、梨、ごま、にんにくでマリネし、テーブルで香ばしく柔らかく焼き上げます。シャキッとしたサンチュにご飯とサムジャンを乗せて包む、香ばしく甘じょっぱい一品。慶州で愛されるプルコギ横丁の主役です。

慶州の多宝塔が描かれた韓国の十ウォン硬貨をかたどった、話題沸騰の慶州生まれのお菓子。カリッと焼いた皮の中から伸びるモッツァレラチーズの分厚い中身があふれ出します。写真映えする熱々とろとろのストリートスナックで、その場でほおばります。

地元産のもち麦から焼き上げた、もっちりとした小さなパンケーキ風のお菓子に、甘い小豆あんを挟みます。ファンナムパンより軽やかでナッツのような香ばしさと素朴な風味。慶州のもう一つの愛されるお土産で、焼きたてを温かいまま箱単位で売っています。

崔（チェ）一族が300年以上にわたって醸してきた、澄んだ琥珀色の米の酒で、国の重要無形文化財に指定されています。すっきりとなめらかで、ほのかに甘く香り高い余韻。サンパプの宴とともに供される新羅時代の高貴な銘酒です。

百年の歴史を持つ咸陽（ハミャン）家で供される爽やかな慶州の名物。薄く切った韓牛の生肉を、冷たく甘酸っぱい出汁に、シャキシャキの野菜と梨とともに浮かべます。ご飯や麺にかければ、ひんやりと香ばしく酸味のある一杯になります。

ぷるぷると揺れる冷たいそばのゼリーの角切りを、冷やした香ばしい煮干しとキムチの出汁に浮かべてご飯にかけ、もみ海苔、ねぎ、煎りごまで仕上げます。素朴で心安らぐ慶州の田舎料理で、暑い夏の日に地元の人々が珍重する一品です。