เทรนด์อาหาร

จิตวิญญาณของรีโอบนจาน: สตูถั่วดำสีเข้มเคี่ยวช้าๆ กับซี่โครงหมู ไส้กรอก และเนื้อรมควันจนเนียนนุ่ม เสิร์ฟทุกวันพุธและเสาร์พร้อมข้าว ฟาโรฟาคั่ว ผักคะน้าผัด และส้มฝานสีส้มสดที่ช่วยตัดความเข้มข้น

ราชาแห่งชูราสโกบราซิล: เนื้อสันนอกส่วนสามเหลี่ยมที่มีชั้นไขมันหนาคลุมอยู่ด้านบน คอยหล่อเลี้ยงเนื้อขณะย่างบนถ่าน หั่นเป็นชิ้นฉ่ำสีชมพู มาพร้อมข้าว ถั่วดำ ฟาโรฟา และน้ำสลัดวิเนเกรตต์รสเปรี้ยว

พลังงานริมหาดของรีโอ: ลูกอาซาอีจากแอมะซอนแช่แข็งปั่นเป็นซอร์เบต์ข้นสีม่วงเข้ม เพิ่มความหวานด้วยน้ำเชื่อมกัวรานา กองพูนในชามและประดับด้วยกราโนล่ากรุบกรอบ กล้วยหั่น และสตรอว์เบอร์รี เย็น เพิ่มพลัง และสดชื่นอย่างยอดเยี่ยมหลังเล่นเซิร์ฟ

ก้อนนุ่มเหนียวปราศจากกลูเตนขนาดพอดีคำ: แป้งมันสำปะหลังตีกับไข่และชีสมินัสรสเปรี้ยว แล้วอบจนเหลืองทองและกลวงด้านใน กรอบนอกแต่เหนียวนุ่มอุ่นด้านใน เป็นอาหารเช้าของชาวคารีโอกาและคู่หูที่สมบูรณ์แบบของกาแฟคาเฟซินโญ

สตูทะเลสีส้มยามอาทิตย์อัสดงที่ส่งกลิ่นหอมทั่วโต๊ะ: ปลาเนื้อขาวแน่นและกุ้งอวบเคี่ยวเบาๆ กับมะเขือเทศ หัวหอม พริก กะทิ และน้ำมันปาล์มเดนเดรสหอม เดือดปุดๆ ในหม้อดิน ราดบนข้าวขาวและปิเรา

ของว่างคาวยอดนิยมของบราซิล: แป้งนุ่มรูปหยดน้ำห่อหุ้มไก่ฉีกและชีสคาตูปิรีครีมมี่ ชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนเปลือกกรอบสีทอง ปั้นเป็นรูปน่องไก่เล็กๆ เป็นของว่างโบเตโกที่เข้ากับเบียร์เย็นเจี๊ยบ

ดาวเด่นกรอบกรุบของทุกงานตลาดนัดริมทาง: ถุงแป้งบางพองเป็นจุดทอดจนกรอบแตกร่วน แล้วยัดไส้ชีสละลาย เนื้อบดปรุงรส กุ้ง หรือกล้วยหวาน กินร้อนๆ คู่กับน้ำอ้อยสด

เสียงร้องอันเป็นเอกลักษณ์ "Olha o Globo!" ก้องไปทั่วทุกหาดในรีโอ บิสกิตมันสำปะหลังรูปวงแหวนเบาฟู ทั้งเค็มและหวาน ละลายในปาก คู่กับชามาเตหวานเย็นที่เทจากถังโลหะกระทบกัน พิธีกรรมริมหาดของชาวคารีโอกาแท้ๆ

อาหารแอฟโฟร-บราซิลเนียนนุ่มคลาสสิกที่กำลังเป็นที่นิยมในเมนูรีโอ: กุ้งอวบเคี่ยวในเพียวเรครีมมี่ของมันสำปะหลัง กะทิ และน้ำมันปาล์มเดนเด หอมผักชีและน้ำมันปาล์ม เข้มข้น สีทอง และมีกลิ่นควันจางๆ ราดอย่างเอื้อเฟื้อบนข้าวขาวร่วน

ลูกอมฟัดจ์สุดรักของบราซิลและจิตวิญญาณของทุกงานเฉลิมฉลอง: นมข้นหวานเคี่ยวช้าๆ กับโกโก้และเนยจนเป็นทรัฟเฟิลเหนียวหนึบมันวาว คลุกเกล็ดช็อกโกแลต เนื้อแน่น หวาน และช็อกโกแลตเข้มข้น ปัจจุบันเวอร์ชันกูร์เมต์เนืองแน่นในตู้ขนมหวานสุดฮิตของรีโอ