เทรนด์อาหาร

ถือกำเนิดที่ซัปโปโร นี่คือราเมงที่สร้างมาเพื่อความหนาว: น้ำซุปมิโซะเข้มข้นหอมกรุ่นเคลือบด้วยเนยละลายและข้าวโพดหวาน อุ้มเส้นหนาหยิกและเครื่องหมูกับถั่วงอก หนักท้อง กลมกล่อม และอบอุ่นล้ำลึกในทุกคำที่ซด

ความหลงใหลยุคใหม่ของซัปโปโร: แกงกะหรี่ใสรสเครื่องเทศคล้ายน้ำซุปกงโซเม ออกน้ำมากกว่าข้น ราดรอบไก่ติดกระดูกนุ่มและผักฮอกไกโดย่างชิ้นใหญ่อย่างฟักทอง รากบัว และบรอกโคลี เลือกระดับความเผ็ดได้และตักราดบนข้าวสวยฟู ๆ

อาหารจิตวิญญาณสุดเป็นที่รักของฮอกไกโด: เนื้อแกะย่างที่โต๊ะบนกระทะเหล็กหล่อทรงโดม น้ำเนื้อไหลลงสู่กองกะหล่ำปลี หอมใหญ่ และถั่วงอก จิ้มซอสซีอิ๊วหวานเค็ม หอมควัน กินกันเป็นหมู่คณะและติดใจไม่รู้จบ

ชามข้าวปรุงน้ำส้มสายชูเงาวับฝังใต้อาหารทะเลสดที่สุดของวัน: เม่นทะเลหวาน ไข่ปลาแซลมอน แซลมอนมัน หอยเชลล์ และปู ขายที่ตลาดเช้าในฮาโกดาเตะและโอตารุ ทุกคำสะท้อนรสน้ำทะเลฮอกไกโดที่เย็นเฉียบและอุดมแพลงก์ตอน

สมบัติล้ำค่าของเกาะ: ปูทาราบะแดงขาหนาหวาน ปูซุไวเนื้อละเอียด และปูขนเนื้อมัน เสิร์ฟแบบนึ่ง ย่าง ใส่หม้อไฟ หรือดิบเป็นซาชิมิ เนื้อปูน้ำเย็นนุ่มและหวานฉ่ำหรูหรา มักจิ้มเนยละลาย

อูนิฮอกไกโดเลื่องลือ เลี้ยงสมบูรณ์ด้วยสาหร่ายคมบุที่ลอยในทะเลเย็น เนื้อกลีบสีทองครีมมี่ละลายในปาก รสเค็มหวานสะอาดไม่มีขม เสิร์ฟบนข้าว บนซูชิ หรือกินสด ๆ จากเปลือก

ของขึ้นชื่อประจำท่าเรือฮาโกดาเตะ ปลาหมึกสดจนเป็นประกาย เสิร์ฟแบบอิกะโซเม็ง หั่นเป็นเส้นใสบางเหมือนเส้นบะหมี่กับซีอิ๊วและขิง หรือเป็นชามปลาหมึกเต้นรำอันลือชื่อ หวาน เด้ง และสะอาด เป็นรสชาติของชายฝั่งฮอกไกโดตอนใต้

ไก่คาราอาเกะสไตล์รสจัดของฮอกไกโด: ไก่ชิ้นฉ่ำหมักซีอิ๊ว กระเทียม และขิง แล้วทอดให้เปลือกกรอบและปรุงรสเข้มล้ำลึก เป็นของโปรดทั้งในผับและที่บ้านทั่วทั้งเกาะ มักบีบมะนาวและเสิร์ฟกับเบียร์เย็นเจี๊ยบ

ทำจากนมเข้มข้นอันลือชื่อของเกาะ ซอฟต์ครีมนี้ครีมมี่และหอมนมเหลือเชื่อ นอกจากนมแท้ ลองมองหารสท้องถิ่นในตำนานอย่างลาเวนเดอร์ฟูราโนะสีม่วง ข้าวโพดหวาน และเมลอนยูบาริ ปั่นสูงในโคน กินอร่อยแม้ในหิมะ

ผลไม้สุดหรูของฮอกไกโด: แคนตาลูปเนื้อสีส้มปลูกในยูบาริ ขึ้นชื่อเรื่องกลิ่นหอมจัด น้ำหวานเหมือนน้ำผึ้ง และเนื้อละลายเนียนนุ่ม กินเป็นชิ้นแช่เย็น เมลอนพาร์เฟต์ หรือซอฟต์ครีม ลูกเกรดพรีเมียมประมูลได้ราคาสูงตะลึง