اكتشف الأطباق التي يشتهيها العالم الآن. اختر مدينة على الخريطة واكتشف أكثر عشرة أطعمة محبوبة فيها هذا العام.
الوجهات
انقر على دبوس متوهج لاستكشاف مدينة
تأكل سيدني والميناء خلف ظهرها — محار الصخور اللامع والباراموندي المصطاد لتوّه يلتقيان بثقافة الفطور المشبعة بالشمس وعاصفة من نكهات المهاجرين، من المشاوي اللبنانية على الفحم إلى يم تشا الكانتوني، وكلّها يتبعها فلات وايت لا بدّ منه.
1اللقمة المميّزة لمدينة الميناء: محار محلي صغير شديد الملوحة يُستزرع في مصبّات نيو ساوث ويلز، يُثمَّن للحمه الكريمي الغني بالمعادن. يُفتح حسب الطلب ويُقدَّم طازجًا في نصف قوقعته فوق الثلج مع شريحة ليمون أو رشّة من صلصة المينيونيت.
2أشهر سمكة في أستراليا، واسمها يعني "سمكة النهر ذات الحراشف الكبيرة" بإحدى لغات السكان الأصليين. لحمها الأبيض الحلو المتماسك يُحمَّر على جانب الجلد حتى يصبح مقرمشًا ويُقدَّم مع خضار الموسم والليمون، ويُستمتع به على أفضل وجه على طاولة مطلّة على ميناء سيدني.
3طقس ساحلي يُؤكل مباشرة من ورق الجزّار على الشاطئ. تُغمَّس سمكة الفلاتهيد أو السنابر في عجين البيرة الخفيف، وتُقلى ذهبية متقشّرة، وتُكوَّم مع بطاطس مقطّعة سميكة وشريحة ليمون — صيف خالص على البحر في بوندي أو خليج واتسونز.
4كلاسيكية الأمة التي تُمسك باليد: عجينة هشّة ومنفوخة تحتضن لحم البقر المفروم الغني بالمرق الكثيف. تُؤكل في مباريات كرة القدم وفي كل مخبز، تُتوَّج بخطّ من صلصة الطماطم وتُلتهم ساخنة بما يكفي لتحرق أصابعك.
5كركند مفلطح الجسم يُحتفى به للحم ذيله الحلو الرقيق. يُشطر نصفين، ويُدهن بزبدة الثوم ويُشوى على الفحم أو يُقدَّم باردًا مع صلصة الأيولي، وهذه القشريات الثمينة من مفضّلات سوق سمك سيدني ونجمة أي طبق بحري على ضفة الميناء.
6أيقونة فطور سيدني ورمز ثقافة المقاهي: أفوكادو ناضج مهروس يُدهن بطبقة سميكة على خبز العجين المخمَّر المحمَّص، يُكمَّل بجبن الفيتا ورقائق الفلفل الحار والليمون وبيضة مسلوقة بلا قشر. الطبق الذي أطلق ألف مقهى، ويُقدَّم أفضل ما يكون مع فلات وايت مصبوب بإتقان.
7حلوى أسترالية محبوبة: مربعات من كعكة الإسفنج الهشّة مغموسة في صقيع الشوكولاتة ومدحرجة في جوز الهند المبشور، غالبًا تُشطر وتُحشى بالمربى والكريمة. أساس في المخابز وشاي الصباح، يُوجد في المقاهي عبر سيدني.
8يتألّق التراث الكانتوني الواسع في سيدني في يم تشا نهاية الأسبوع، حيث تتدحرج العربات بسلال الخيزران المتصاعدة بخارًا من الهار غاو والسيو ماي وكعك لحم الخنزير المشوي ولفائف نودلز الأرز. طقس جماعي في الحيّ الصيني يُغسل بأباريق لا تنتهي من الشاي.
9من غرب سيدني اللبناني النابض، يُشوى الدجاج الغضّ المتبَّل بالثوم على الفحم وتُلفّ الشاورما المبشورة في خبز دافئ مع الثوم (التوم) والمخللات والتبولة. أساس لوجبات منتصف الليل وولائم العائلة، مدفوع بجذور المدينة الشرق أوسطية العميقة.
10الوجبة الخفيفة المتربّعة على منضدة المخبز: لحم خنزير وبقر مفروم متبَّل يُلفّ في عجينة منفوخة ذهبية بالزبدة ويُخبز حتى يصبح متقشّرًا يتفتّت. تُلتقط على عجل مع لمسة من صلصة الطماطم، وقد صارت فاخرة في مخابز سيدني الحرفية.
أنشئ قائمة طعام رقمية مجانية برمز QR في دقائق، وتواصل مع العملاء الجائعين بـ 19 لغة — بلا رسوم، ودون تطبيق للتحميل.
