اكتشف الأطباق التي يشتهيها العالم الآن. اختر مدينة على الخريطة واكتشف أكثر عشرة أطعمة محبوبة فيها هذا العام.
الوجهات
انقر على دبوس متوهج لاستكشاف مدينة
كانت يوماً عاصمة مملكة شِلّا لألف عام، وتقدّم جيونغجو تاريخها في طبق: فطائر الفاصولياء الحمراء التي تبرد في الأزقّة القديمة، وولائم ملكية من الأرز الملفوف، ولحم الهانوو الثمين، ونبيذ الأرز المُخمّر بطرق عريقة.
1أيقونة جيونغجو الصالحة للأكل، خُبزت أول مرة عام 1939: قشرة رقيقة طريّة مطبوع عليها نقش فخّار شِلّا، ومحشوّة بالكامل تقريباً بمعجون الفاصولياء الحمراء الناعم الحلو. صارت جنوناً عالمياً بعدما وضعتها قمّة آبيك عام 2025 في يد كل زائر.
2مائدة من 20 إلى 30 طبقاً صغيراً يربطها أرز دافئ وسمك مشوي وبولغوغي وحساء الدوينجانغ المنزلي. يكوّم الضيوف اللقيمات على أوراق الخس الطازجة وأوراق البيريلا ويلفّونها، طقس وليمة ملكية كريمة على طول شارع السامباب الشهير في دايرونغوون.
3لمسة جيونغجو المميّزة على البيبيمباب: وعاء من الأرز المتبّل والخضار المقرمشة يعلوه شرائط حريرية من لحم الهانوو النيء المفروم وصفار بيضة لامع. يُمزج مع الغوتشوجانغ الحلو الحار، فتصبح كل لقمة باردة وغنيّة ومحلّية بلا التباس.
4علاج جيونغجو المميّز للخمار، يوجد على طول شارع بارُوجونغ: مرق بحري صافٍ مالح مليء ببراعم الفول المقرمشة، وجيلي الحنطة السوداء الزَّلِق، والأعشاب البحرية، والكيمتشي الحامض اللاذع. خفيف لكنه منعش بعمق، وهو طقس صباح اليوم التالي الذي تُقسم به أجيال من الأهالي.
5لحم الهانوو الفاخر من منطقة غيونغسانغ مُتبّل بصلصة الصويا والكمثرى والسمسم والثوم، ثم يُشوى على الطاولة حتى يتكرمل ويذوب طراوةً. يُلفّ في أوراق الخس المقرمشة مع الأرز والسامجانغ، وهو القطعة الدخانية الحلوة المالحة محور زقاق البولغوغي المحبوب في جيونغجو.
6ابتكار من جيونغجو انتشر كالنار في الهشيم، على شكل عملة العشرة وون الكورية التي تحمل معبد دابوتاب في المدينة. الكعكة المقرمشة المشويّة تسيل من قلبها بطبقة كثيفة من جبن الموزاريلا المطّاطي، وجبة شارع ساخنة لزجة صُنعت للصور وتُلتهم في الحال.
7كعكة فطائرية صغيرة مطّاطية تُضغط من الشعير الدبق المزروع محلياً وتُحشى بطبقة من معجون الفاصولياء الحمراء الحلو. أخف وأكثر نكهة جوزية وترابية من خبز هوانغنام، وهو هدية جيونغجو المحبوبة الأخرى، يُشوى طازجاً ويُباع دافئاً بالعلبة.
8نبيذ أرز صافٍ كهرماني يُخمّره آل تشوي منذ أكثر من 300 عام، وقد صُنّف أصلاً ثقافياً غير مادي مهماً. نقيّ وناعم وحلو بلطف بنهاية عطرية، وهو شراب عصر شِلّا النبيل الذي يُسكب إلى جانب ولائم السامباب.
9تخصّص منعش من جيونغجو يُقدّم في هامْيانغجيب العريق الذي يتجاوز عمره القرن: شرائح رفيعة من لحم الهانوو النيء في مرق مثلّج حلو لاذع مع خضار مقرمشة وكمثرى. اسكبه فوق الأرز أو النودلز لتحصل على وعاء منعش مالح حامض.
10مكعّبات باردة مهتزّة من جيلي الحنطة السوداء تطفو في مرق أنشوجة وكيمتشي مثلّج حادق يُسكب فوق الأرز، ثم يُزيّن بالأعشاب البحرية المفتّتة والبصل الأخضر والسمسم المحمّص. طبق ريفي بسيط مهدّئ من جيونغجو يعزّه الأهالي في أيام الصيف الحارّة.
أنشئ قائمة طعام رقمية مجانية برمز QR في دقائق، وتواصل مع العملاء الجائعين بـ 19 لغة — بلا رسوم، ودون تطبيق للتحميل.
