اُن پکوانوں کو دریافت کریں جنہیں دنیا اِس وقت چاہ رہی ہے۔ نقشے پر کوئی شہر منتخب کریں اور سال کے اس کے دس سب سے محبوب کھانے جانیں۔
منزلیں
کسی شہر کو دریافت کرنے کے لیے چمکتے پن پر ٹیپ کریں
بیونس آئرس گائے کے گوشت، آٹے اور دولسے دے لیچے پر چلتا ہے — اتوار کے صحنوں پر بلند ہوتا اسادو کا دھواں، ناپولی جیسی گاڑھی پیزیریاز، اور کیفے کی میزیں جہاں ایک میدیالونا اور ایک کورتادو کافی ایک گھنٹہ چل جاتے ہیں۔ یہ وہ دس پکوان ہیں جنہیں شہر نے اس سال سب سے زیادہ پسند کیا۔
1ارجنٹائنی باربی کیو اور ہفتہ وار روایت: پسلیاں، ساسیجز، غدود کا گوشت اور بہترین کٹس گھر کے اسادور کے ہاتھوں لکڑی کے کوئلوں پر آہستہ آہستہ بھونے جاتے ہیں، پھر گھنٹوں چیمی چوری چٹنی اور سرخ شراب کے ساتھ بانٹے جاتے ہیں۔ یہ کھانے سے زیادہ ایک رسم ہے۔
2ہاتھ سے تہ کی گئی پیسٹریاں جو مسالے دار گائے کے گوشت، ہیم اور پنیر یا مرغ کی بھرائی کے گرد بیک یا فرائی کی جاتی ہیں، ہر صوبہ انہیں اپنے مخصوص انداز میں کناروں سے بند کرتا ہے۔ ساتھ لے جانے کے قابل، کامل اور بار بار کھائی جانے والی — ایمپانادا ارجنٹائن کا قومی ناشتہ ہے۔
3بچھڑے یا گائے کے گوشت کا پتلا بریڈڈ کٹلیٹ سنہرا تلا جاتا ہے، لیموں کے ساتھ، چپس کے اوپر 'میلانیسا آ کاباژو' کے طور پر تلے انڈے کے ساتھ، یا 'ناپولیتانا' کے طور پر ہیم، ٹماٹر اور پگھلے پنیر کے نیچے پیش کیا جاتا ہے۔ ارجنٹائن کا سب سے محبوب راحت بخش کھانا۔
4جلا ہوا چوریسو ساسیج چیر کر کرکری بریڈ میں دبایا جاتا ہے، چمکدار سبز چیمی چوری چٹنی سے لتھڑا ہوا۔ فٹبال اسٹیڈیمز کے باہر اور دریا کنارے سٹریٹ گرلز سے فروخت ہوتا ہے — یہ بیونس آئرس کا حتمی ہاتھ میں پکڑ کر کھانے والا نوالہ ہے۔
5پروولون پنیر کا ایک موٹا ٹکڑا اس وقت تک گرل کیا جاتا ہے جب تک باہر کرارا اور اندر پگھلا ہوا نہ ہو جائے، اوریگانو اور مرچ کے فلیکس چھڑک کر بریڈ سے کھرچا جاتا ہے۔ کسی بھی مکمل اسادو کا لازمی آغاز۔
6بیونس آئرس کا پیزا اپنی ہی ایک صنف ہے — ایک گاڑھا، پنیر سے بھرپور فوگازیٹا جس پر میٹھے پیاز کا ڈھیر ہوتا ہے، اکثر اوپر چنے کے آٹے کی فائنا کا ایک ٹکڑا رکھ کر کھایا جاتا ہے۔ اطالوی ہجرت کی یہ میراث کاؤنٹر پر کھڑے ہو کر ایک گلاس موسکاتو کے ساتھ لطف اندوز ہوتی ہے۔
7دودھ اور چینی کو آہستہ آہستہ پکا کر ایک گاڑھا، کیریمل رنگ کا پھیلاؤ بنایا جاتا ہے جسے ارجنٹائنی ہر چیز پر لگاتے ہیں — ٹوسٹ، پینکیکس، پیسٹریاں، یا سیدھا چمچ سے۔ قومی دسترخوان کا میٹھا دل۔
8دو نرم، بھربھرے بسکٹ دولسے دے لیچے کی بھرپور تہ کے ساتھ سینڈوچ کیے جاتے ہیں، ناریل میں لپیٹے یا چاکلیٹ سے ڈھکے جاتے ہیں۔ کیوسک سے لے کر بیکریوں تک ہر جگہ فروخت ہوتا ہے، الفاخور ارجنٹائن کی سب سے محبوب مٹھائی ہے۔
9مکئی، کدو، پھلیوں اور مختلف گوشت کا ایک بھرپور، آہستہ پکایا گیا سٹو، اتنا گاڑھا کہ اس میں چمچ کھڑا رہ سکے، روایتی طور پر قومی تعطیلات پر کھایا جاتا ہے۔ گرمائش بخش، دیہاتی اور ارجنٹائنی شناخت سے گہرا جڑا ہوا۔
10چھوٹے، چمکدار کروسان چینی کے شربت سے لگائے جاتے ہیں، اپنے فرانسیسی ہم منصب سے زیادہ بھرپور اور میٹھے۔ کسی بھی پورتینیو کیفے میں صبح کے کورتادو کا لازمی ساتھی — پرتوں دار، مکھن دار اور دو نوالوں میں ختم۔
چند منٹوں میں مفت ڈیجیٹل کیو آر مینو بنائیں اور 19 زبانوں میں بھوکے گاہکوں تک پہنچیں — کوئی فیس نہیں، کوئی ایپ ڈاؤن لوڈ کرنے کی ضرورت نہیں۔
ریستوران چلاتے ہیں؟ اپنا مفت ڈیجیٹل مینو شروع کریں