اُن پکوانوں کو دریافت کریں جنہیں دنیا اِس وقت چاہ رہی ہے۔ نقشے پر کوئی شہر منتخب کریں اور سال کے اس کے دس سب سے محبوب کھانے جانیں۔
منزلیں
کسی شہر کو دریافت کرنے کے لیے چمکتے پن پر ٹیپ کریں
دھند اور نمکین ہوا میں لپٹا سان فرانسسکو گولڈ رش ساؤرڈو، فشرمینز وارف کا سمندری کھانا، دنیا بھر میں مشہور مشن بریٹو، اور چائنا ٹاؤن ڈم سم سے لے کر یہیں ایجاد ہونے والے ویتنامی گارلک نوڈلز تک ایک ایشیائی بحرالکاہلی کہانی پیش کرتا ہے۔
1سان فرانسسکو کا پہچان والا سمندری سٹو، نارتھ بیچ کی اطالوی ماہی گیر برادری میں پیدا ہوا۔ ڈنجنیس کیکڑا، سیپ، مسلز، جھینگے، اسکیلپس اور سفید مچھلی لہسنی ٹماٹر شراب کے شوربے میں دم پر پکتے ہیں، ابلتے ہوئے بھنے ساؤرڈو کے ساتھ پیش کیے جاتے ہیں تاکہ آخری قطرہ تک پونچھ لیں۔
21960 کی دہائی میں مشن ڈسٹرکٹ میں ایجاد ہوا، یہ بڑا فوائل میں لپٹا بریٹو کارنے آساڈا، چاول، لوبیا، پنیر، سالسا اور گواکامولے کو بھاپ سے نرم آٹے کے ٹورٹیا میں بھرتا ہے۔ اس تاکیریا کی پہچان کے لیے آپ کو دونوں ہاتھ اور نیپکن کا ڈھیر چاہیے۔
3کھٹے سان فرانسسکو ساؤرڈو کا کھوکھلا گول جو آلو اور بیکن سے گاڑھے کریمی کلیم چاؤڈر کو سنبھالتا ہے۔ فشرمینز وارف کی ایک رسم، آپ کھاتے ہوئے چاؤڈر میں بھیگی کرسٹ کے ٹکڑے توڑتے ہیں اور گرم، لذیذ تہہ تک پہنچتے ہیں۔
4بے کی قیمتی سردیوں کی پکڑ، میٹھا اور گوشت دار ڈنجنیس کیکڑا پورا بھاپ میں پکایا جاتا ہے اور سادہ پگھلے مکھن اور لیموں کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ وارف کنارے میز پر اپنے ہاتھوں سے خول توڑنا نومبر سے گرمیوں تک سان فرانسسکو کی ایک محبوب روایت ہے۔
5سنسیٹ کے تھان لونگ میں ایجاد ہوئے، لچکدار نوڈلز ایک خفیہ اومامی مکھن لہسن پارمیزان چٹنی میں لتھڑے ہوتے ہیں، کالی مرچ اور چھوٹی پیاز میں بھنے پورے ڈنجنیس کیکڑے کے ساتھ۔ ایک ویتنامی اطالوی فیوژن جو بے ایریا کا جنون بن گیا۔
6شمالی امریکہ کے قدیم ترین چائنا ٹاؤن میں ٹرالیاں اور باورچی خانے جھینگے کے ہار گاؤ، سؤر کے سیؤ مائی، باربی کیو سؤر کی بَنیں، لیسدار چاول اور شلجم کے کیک پیش کرتے ہیں۔ آپ بے انتہا چائے کے برتنوں کے ساتھ ان بھاپ اور تلے لقموں کی پلیٹ پر پلیٹ منگواتے ہیں۔
7ایک گولڈ رش کی نشانی جو ابھی بھی صدی پرانے تادیچ گرل میں پکائی جاتی ہے: ایک بھرپور آملیٹ جس میں کارن میل میں تلے سیپ اور کرارا بیکن لپٹا ہوتا ہے۔ یہ بھرپور، نمکین ناشتے کی ڈش کبھی وہ مہنگی ترین پلیٹ تھی جو ایک خوش قسمت کان کن دولت ملنے کا جشن منانے کے لیے منگوا سکتا تھا۔
8قریبی ٹومالس بے میں پالے گئے موٹے، نمکین سوئٹ واٹر سیپ، فیری بلڈنگ بار پر آرڈر پر کھولے جاتے ہیں۔ آپ انہیں منیونیٹ اور لیموں کے ساتھ کچا چسکی لے کر کھاتے ہیں، یا لہسن چپوٹلے مکھن میں بھنے ہوئے، شمالی کیلیفورنیا کی کرکری شراب کے ساتھ۔
9ایک چائنا ٹاؤن بیکری کی روزمرہ چیز: پرت دار، مکھنی پیسٹری کا خول جو ریشمی، ہلکا میٹھا انڈے کا کسٹرڈ سنبھالتا ہے، اوون سے گرم پیش کیا جاتا ہے۔ مقامی لوگ انہیں چند ڈالر میں ڈبے بھر کر لے جاتے ہیں، اور جب آپ کاٹتے ہیں تو ڈولتا سنہری درمیان ابھی بھی بھاپ اٹھا رہا ہوتا ہے۔
101928 سے سان فرانسسکو کی آبائی سوغات: ونیلا آئس کریم کا ایک سکوپ دو اوٹمیل کوکیز کے درمیان دبایا جاتا ہے، پھر پورا ڈارک چاکلیٹ میں ڈبویا جاتا ہے۔ ساحلی پلے لینڈ پر پیدا ہوئی، یہ جمی ہوئی، چاکلیٹ کے خول والی کلاسک پورے شہر میں ایک پُرانی یادوں والی مقامی پسند رہی ہے۔
چند منٹوں میں مفت ڈیجیٹل کیو آر مینو بنائیں اور 19 زبانوں میں بھوکے گاہکوں تک پہنچیں — کوئی فیس نہیں، کوئی ایپ ڈاؤن لوڈ کرنے کی ضرورت نہیں۔
