Explore os pratos que o mundo está desejando agora. Escolha uma cidade no mapa e descubra as dez comidas mais amadas do ano.
Destinos
Toque num marcador iluminado para explorar uma cidade
Taipei vive para seus mercados noturnos — chapas chiando, woks em chamas, filas serpenteando por barracas que aperfeiçoaram um único prato durante décadas. Dos dumplings recheados de caldo às montanhas de gelo raspado, estes são os dez pratos que a cidade mais amou este ano.
1Macarrão de trigo elástico num caldo profundo de carne cozida lentamente — claro ou vermelho e picante — coberto com músculo macio e mostarda em conserva. O prato nacional não oficial de Taipei, com um festival anual que elege a melhor tigela da cidade.
2Delicados dumplings no vapor, dobrados à mão ao redor de porco e um jorro de caldo quente, comidos com gengibre e vinagre preto. Taipei elevou-os a uma forma de arte — levante com cuidado, morda, sorva o caldo e depois devore.
3Barriga de porco finamente picada, cozida em shoyu, cinco especiarias e açúcar cande até ficar brilhante e encorpada, servida sobre arroz quente. Barata, saborosa e infinitamente reconfortante — a tigela com que Taipei cresceu.
4Um pãozinho fofo cozido no vapor, dobrado ao redor de barriga de porco refogada, mostarda em conserva, amendoim triturado e coentro. Doce, salgado e macio — o 'hambúrguer taiwanês' querido nos mercados e barracas de rua.
5Tofu fermentado frito até ficar crocante e servido com repolho em conserva agridoce e pimenta — com um cheiro forte à distância, viciante de perto. Nenhum mercado noturno de Taipei está completo sem seu aroma inconfundível.
6Ostras rechonchudas grelhadas numa omelete pegajosa e elástica, ligada com amido de batata-doce e ovo, coberta por um molho vermelho agridoce. Um clássico gloriosamente bagunçado dos mercados noturnos.
7Chá com leite doce batido com gelo e carregado de pérolas de tapioca elásticas, inventado em Taiwan e hoje bebido no mundo inteiro. Em Taipei continua sendo uma obsessão do dia a dia, personalizado no ponto exato de doçura e gelo.
8Massa em camadas recheada de cebolinha, frita na chapa até ficar crocante e folhada, às vezes enrolada com ovo e manjericão. Um petisco de rua barato e saboroso, grelhado na sua frente.
9Um embrulho apimentado de porco e cebolinha selado em massa e assado contra a parede de um forno de barro escaldante até o fundo bolhar e ficar crocante. Ao estilo Fuzhou, é uma lenda do mercado Raohe.
10Uma montanha de gelo raspado fofinho coberta de manga fresca, sorbet de manga e leite condensado, feita para compartilhar no calor do verão. A obsessão refrescante de sobremesa de Taipei.
Crie um cardápio digital com QR code gratuito em minutos e alcance clientes famintos em 19 idiomas — sem taxas, sem app para baixar.
Tem um restaurante? Crie o seu cardápio digital grátis