Explore os pratos que o mundo está desejando agora. Escolha uma cidade no mapa e descubra as dez comidas mais amadas do ano.
Destinos
Toque num marcador iluminado para explorar uma cidade
A cidade máxima da Índia funciona à base de comida de rua — rápida, animada, amigável para vegetarianos e repleta de chaat masala. Das barracas da praia de Chowpatty aos vendedores das plataformas de trem, estes são os dez petiscos que os mumbaikars mais amaram este ano.
1Um bolinho de batata temperada e amassada, frito na massa de grão-de-bico e enfiado em um pão macio com chutney de alho e uma pimenta verde frita. O amado 'hambúrguer' de rua de Mumbai abastece a cidade inteira, vendido em carrinhos em cada esquina.
2Um purê amanteigado de tomates, batatas e legumes variados cozido em uma chapa gigante com punhados de especiarias, servido com pão pav tostado embebido em manteiga e cebola crua. Nascido nas fábricas têxteis, é o conforto definitivo de chapa de Mumbai.
3Arroz tufado misturado com sev crocante, cebola picada, batata, tomate e chutneys agridoces de tamarindo e hortelã. Leve, crocante e viciante, é o lanche quintessencial da praia de Chowpatty, comido em um cone de papel.
4Cascas crocantes ocas recheadas com batata temperada, grão-de-bico e um gole refrescante de água azeda de tamarindo com hortelã, comidas inteiras em uma mordida explosiva. O ritmo do vendedor enchendo e entregando é o teatro de rua de Mumbai.
5Um curry picante de feijão moth brotado coberto com farsan crocante, cebola e coentro, servido com pão pav para domar o ardor. Um café da manhã maharashtrano que te acorda com uma colherada apimentada.
6Pão branco amanteigado recheado em camadas com pepino, tomate, batata cozida, beterraba e chutney verde, depois prensado e tostado com mais manteiga. A versão com masala grelhado, polvilhada com chaat masala, é um vício das ruas de Mumbai.
7Puris crocantes e achatadas cobertas com batata, cebola, três chutneys e uma neve de sev fino, equilibrando doce, azedo, picante e crocante em cada mordida. O chaat em sua forma mais colorida e fotogênica.
8Carne moída de carneiro cozida lentamente com cebolas, tomates e especiarias quentes, servida com pão pav macio e amanteigado para ser saboreada à colherada. Um favorito rico e pimentado dos cafés iranianos e das bancas de carne noturnas de Mumbai.
9Peixe-bomba fresco mergulhado em sêmola temperada e frito levemente até as bordas ficarem crocantes enquanto o interior permanece incrivelmente macio. Uma iguaria costeira de Mumbai que os locais perseguem durante a estação das monções.
10Uma sobremesa-bebida em camadas de xarope de rosa, sementes de manjericão hidratadas, vermicelli, leite e uma bola de sorvete, bebida e saboreada ao mesmo tempo com colher. Refrescante, perfumado e um tanto teatral, é assim que Mumbai encerra uma refeição apimentada.
Crie um cardápio digital com QR code gratuito em minutos e alcance clientes famintos em 19 idiomas — sem taxas, sem app para baixar.