Explore os pratos que o mundo está desejando agora. Escolha uma cidade no mapa e descubra as dez comidas mais amadas do ano.
Destinos
Toque num marcador iluminado para explorar uma cidade
Melbourne come como a metrópole multicultural que é — bares de café nas vielas, padarias amanteigadas, cozinhas de pub barulhentas e as ruas vietnamitas de Footscray colidem aqui, tornando-a a indiscutível capital da gastronomia e do café da Austrália.
1A realeza dos pubs de Melbourne: um schnitzel de frango empanado coroado com molho de tomate encorpado, presunto e queijo derretido borbulhante, servido sobre batatas fritas grossas com uma salada de folhas. Tão amado que tem competições dedicadas e o ritual do 'parma and pot' em quase todo pub de Melbourne.
2A identidade líquida de Melbourne, servida com devoção quase religiosa nos cafés das vielas e nos minúsculos bares de espresso. Uma dose dupla de espresso habilmente torrado sob um leite sedoso e microespumado — equilibrado, aveludado e forte. A cidade que transformou o esnobismo do café em uma verdadeira forma de arte.
3Uma invenção genuinamente melburniana dos anos 1940 — um primo maior e mais carnudo do dim sum chinês, recheado com porco temperado e repolho. No vapor ou frito até dourar, mergulhado em shoyu e pimenta, é devorado em lojas de fish-and-chips, estádios de futebol e milk bars madrugada adentro.
4Nascidos na Lune Croissanterie e aclamados entre os melhores do mundo, esses prodígios laminados ostentam centenas de camadas estaladiças e amanteigadas. Do clássico simples ao cruffin — híbrido de croissant e muffin inventado aqui — os melburnianos fazem fila por horas para garantir o seu.
5O orgulho de Footscray e Springvale: uma baguete vietnamita de casca estaladiça recheada com porco, patê, cenoura em conserva, pepino, coentro e pimenta. A enorme comunidade vietnamita de Melbourne fez deste o almoço de melhor custo-benefício não oficial da cidade, com padarias lendárias vendendo milhares por dia.
6Lar de uma das maiores populações gregas do mundo, Melbourne trata o souvlaki como um sagrado ritual de madrugada. Cordeiro ou frango grelhado na brasa, tzatziki, tomate, cebola e batata frita enrolados em pão pita quente — melhor devorado na Lonsdale Street depois de uma noitada no centro.
7Uma instituição de Melbourne à beira da baía, especialmente em St Kilda e na Península de Mornington. Flathead escamoso ou pargo em massa de cerveja frito dourado, acompanhado de batatas grossas, uma fatia de limão e o obrigatório bolinho de batata. Melhor comido à beira d'água enquanto as gaivotas circulam.
8O prato de brunch que Melbourne tornou mundialmente famoso: abacate maduro amassado sobre pão de fermentação natural crocante com feta, limão, flocos de pimenta e quase sempre um ovo poché. Pilar da celebrada cultura de cafés da cidade e o café da manhã de fim de semana mais fotografado do mundo.
9O legado italiano da Lygon Street em uma única mordida: uma casca crocante de massa frita recheada na hora com ricota doce, polvilhada com açúcar e arrematada com pistache ou frutas cristalizadas. As padarias sicilianas familiares de Carlton os servem desde o boom migratório dos anos 1950.
10A sobremesa de verão que os australianos ferozmente reivindicam como sua, batizada em homenagem à bailarina Anna Pavlova. Uma nuvem de merengue de casca crocante e interior macio como marshmallow, coberta com chantili e maracujá fresco, morangos e kiwi — peça central de todo Natal e churrasco de quintal de Melbourne.
Crie um cardápio digital com QR code gratuito em minutos e alcance clientes famintos em 19 idiomas — sem taxas, sem app para baixar.
