Jelajahi hidangan yang sedang didamba dunia saat ini. Pilih sebuah kota di peta dan temukan sepuluh kuliner paling digemari di kota itu tahun ini.
Destinasi
Ketuk penanda yang bercahaya untuk menjelajahi sebuah kota
Buenos Aires berjalan di atas daging sapi, adonan, dan dulce de leche — asap asado yang mengepul di atas halaman rumah pada hari Minggu, pizzeria dengan kerak setebal Napoli, dan meja-meja kafe tempat sepotong medialuna serta secangkir cortado bisa bertahan satu jam penuh. Inilah sepuluh hidangan yang paling dicintai kota ini tahun ini.
1Barbeku khas Argentina dan institusi akhir pekan: iga, sosis, sweetbread, dan potongan daging pilihan dipanggang perlahan di atas bara kayu oleh sang asador, lalu dinikmati bersama selama berjam-jam dengan chimichurri dan anggur merah. Sama besarnya sebagai ritual maupun sebagai hidangan.
2Pastri lipat tangan yang dipanggang atau digoreng membungkus isian daging sapi berbumbu, ham dan keju, atau ayam, dengan setiap provinsi melipat pinggirannya dengan gaya khas masing-masing. Mudah dibawa, sempurna, dan tak pernah bosan disantap — empanada adalah camilan nasional Argentina.
3Potongan tipis daging sapi muda atau sapi berbalut tepung roti yang digoreng keemasan, disajikan dengan lemon, di atas kentang goreng sebagai 'milanesa a caballo' dengan telur ceplok, atau gaya napolitana dengan ham, tomat, dan keju leleh. Comfort food Argentina yang paling dicintai.
4Chorizo yang dipanggang hingga gosong, dibelah dan dijepit dalam roti berkerak, dilumuri chimichurri hijau yang segar. Dijual dari panggangan jalanan di luar stadion sepak bola dan di sepanjang tepi sungai, inilah camilan genggam yang paling khas Buenos Aires.
5Sepotong tebal keju provolone yang dipanggang hingga bagian luarnya renyah dan bagian dalamnya meleleh, ditaburi oregano dan serpihan cabai, lalu disendok dengan roti. Pembuka wajib untuk setiap asado yang sesungguhnya.
6Pizza Buenos Aires adalah genrenya sendiri — fugazzeta tebal penuh keju yang ditumpuk bawang bombai manis, sering disantap dengan sepotong fainá kacang arab di atasnya. Warisan imigrasi Italia yang dinikmati sambil berdiri di konter bersama segelas moscato.
7Susu dan gula yang dimasak perlahan menjadi olesan kental berwarna cokelat karamel yang dioleskan warga Argentina ke segala hal — roti panggang, panekuk, pastri, atau langsung dari sendok. Jantung manis dari pantri nasional.
8Dua biskuit lembut dan rapuh yang mengapit lapisan tebal dulce de leche, digulung dalam kelapa parut atau dilapisi cokelat. Dijual di mana saja mulai dari kios hingga toko roti, alfajor adalah camilan manis paling dicintai di Argentina.
9Semur jagung, labu, kacang, dan aneka daging yang dimasak perlahan hingga mengenyangkan, cukup kental untuk menegakkan sendok di dalamnya, dan secara tradisional disantap pada hari libur nasional. Menghangatkan, bersahaja, dan sangat lekat dengan identitas Argentina.
10Croissant kecil yang mengilap dan diolesi sirup gula, lebih kaya dan lebih manis daripada saudaranya dari Prancis. Teman wajib secangkir cortado pagi hari di kafe porteño mana pun — berlapis-lapis, bermentega, dan habis dalam dua gigitan.
Buat menu QR digital gratis dalam hitungan menit dan jangkau pelanggan yang lapar dalam 19 bahasa — tanpa biaya, tanpa aplikasi yang perlu diunduh.
Punya restoran? Buat menu digital gratis Anda