Jelajahi hidangan yang sedang didamba dunia saat ini. Pilih sebuah kota di peta dan temukan sepuluh kuliner paling digemari di kota itu tahun ini.
Destinasi
Ketuk penanda yang bercahaya untuk menjelajahi sebuah kota
Melbourne bersantap layaknya metropolis multikultural yang ia banggakan — bar espresso di gang sempit, toko roti bermentega, dapur pub yang riuh, dan deretan warung Vietnam di Footscray berbenturan di sini, menjadikannya ibu kota kuliner dan kopi Australia yang tak terbantahkan.
1Bangsawan pub Melbourne: schnitzel ayam bertepung roti dimahkotai saus tomat kaya, ham, dan keju leleh yang mendidih, disajikan di atas keripik kentang tebal dengan salad berdaun. Begitu dicintai sampai punya kompetisi khusus dan ritual 'parma and pot' di hampir setiap pub Melbourne.
2Identitas cair Melbourne, disajikan dengan pemujaan nyaris religius di kafe-kafe gang sempit dan bar espresso mungil. Dua shot espresso panggang ahli di bawah susu halus berbusa mikro — seimbang, lembut, dan kuat. Kota yang mengubah kefanatikan kopi menjadi seni sejati.
3Penemuan khas Melbourne dari era 1940-an — sepupu yang lebih besar dan berdaging dari dim sum Tiongkok, penuh daging babi berbumbu dan kubis. Dikukus atau digoreng hingga keemasan, dicelup ke kecap dan cabai, lalu dilahap di toko fish-and-chips, lapangan footy, dan milk bar larut malam.
4Lahir di Lune Croissanterie dan dipuji termasuk yang terbaik di dunia, keajaiban berlapis ini membanggakan ratusan lapisan renyah pecah berlumur mentega. Dari klasik polos hingga cruffin — hibrida croissant-muffin yang ditemukan di sini — warga Melbourne rela antre berjam-jam demi satu.
5Kebanggaan Footscray dan Springvale: baguette Vietnam berkulit garing diisi daging babi, pâté, wortel acar, mentimun, ketumbar, dan cabai. Komunitas Vietnam Melbourne yang besar menjadikannya makan siang termurah tak resmi kota ini, dengan toko roti legendaris menjual ribuan setiap hari.
6Rumah bagi salah satu populasi Yunani terbesar di dunia, Melbourne memperlakukan souvlaki sebagai ritual larut malam yang sakral. Daging domba atau ayam panggang arang, tzatziki, tomat, bawang bombai, dan keripik dibungkus pita hangat — paling nikmat dilahap di Lonsdale Street usai malam di CBD.
7Institusi tepi teluk Melbourne, terutama di sekitar St Kilda dan Semenanjung Mornington. Flathead renyah atau snapper beradonan bir digoreng keemasan, dipadukan dengan keripik kentang tebal, irisan lemon, dan kue kentang yang wajib. Paling nikmat disantap di tepi air sembari camar berputar-putar.
8Hidangan brunch yang ditenarkan Melbourne ke seluruh dunia: alpukat matang ditumbuk di atas sourdough garing dengan feta, lemon, serpihan cabai, dan sering telur poach. Fondasi budaya kafe kota yang termasyhur dan sarapan akhir pekan paling banyak difoto di dunia.
9Warisan Italia Lygon Street dalam satu gigitan: cangkang pastry goreng renyah diisi sesuai pesanan dengan ricotta manis, ditaburi gula dan diberi ujung pistachio atau kulit jeruk manisan. Toko roti Sisilia milik keluarga di Carlton telah menyajikannya sejak gelombang imigrasi tahun 1950-an.
10Pencuci mulut musim panas yang diklaim orang Australia mati-matian sebagai miliknya, dinamai dari balerina Anna Pavlova. Awan meringue bercangkang renyah selembut marshmallow ditumpuk krim kocok dan markisa segar, stroberi, serta kiwi — pusat perhatian setiap Natal Melbourne dan kumpul-kumpul halaman belakang.
Buat menu QR digital gratis dalam hitungan menit dan jangkau pelanggan yang lapar dalam 19 bahasa — tanpa biaya, tanpa aplikasi yang perlu diunduh.
