Jelajahi hidangan yang sedang didamba dunia saat ini. Pilih sebuah kota di peta dan temukan sepuluh kuliner paling digemari di kota itu tahun ini.
Destinasi
Ketuk penanda yang bercahaya untuk menjelajahi sebuah kota
Lisabon makan dengan Samudra Atlantik di depan pintunya dan berabad-abad tradisi pelaut tersimpan dalam pantrinya — ikan kod asin yang diolah dengan seratus cara, kue tar custard yang masih hangat dari oven, dan sarden yang dipanggang di setiap sudut jalan sepanjang bulan Juni. Inilah sepuluh hidangan yang paling dicintai kota ini tahun ini.
1Cangkir pastri puff berlapis-lapis diisi custard telur yang halus, dipanggang cepat dengan api besar hingga permukaannya melepuh dan berkaramel. Ditaburi kayu manis dan disantap hangat bersama kopi bica, inilah ikon kuliner Lisabon — dan mustahil berhenti di satu potong saja.
2Ikan kod asin yang disuwir dicampur bawang bombai, kentang goreng korek api, dan telur orak-arik yang lembut, disempurnakan dengan zaitun hitam dan peterseli. Salah satu dari tak terhitung hidangan kod Portugal dan yang paling menghangatkan hati — bukti kisah cinta berabad-abad sebuah bangsa dengan bacalhau.
3Sarden gemuk yang digarami dan dipanggang di atas arang hingga kulitnya gosong, disajikan di atas roti broa bersama paprika panggang. Aromanya memenuhi gang-gang Lisabon selama festa bulan Juni, saat seluruh kota menyantapnya segenggam demi segenggam bersama vinho verde yang dingin.
4Irisan tipis daging babi yang dimarinasi bawang putih, anggur putih, dan paprika, direbus perlahan hingga empuk lalu diselipkan ke dalam roti berkerak dengan olesan mustar atau piri-piri. Sandwich cepat saji andalan Lisabon, paling nikmat disantap sambil berdiri di konter tasca mungil.
5Sup hijau yang menenangkan dari kentang yang dihaluskan dan kale yang diiris halus, dituang di atas irisan chouriço berasap dan seuntai minyak zaitun. Bersahaja, menghangatkan, dan disajikan di mana saja mulai dari dapur rumah hingga festival — jiwa Portugal dalam semangkuk sup.
6Kerang kecil yang dikukus terbuka dalam kaldu harum bawang putih, ketumbar, anggur putih, dan minyak zaitun, disajikan dengan roti untuk menyerap setiap tetesnya. Sederhana, asin beraroma laut, dan sepenuhnya Lisabon — hidangan yang paling nikmat dinikmati perlahan bersama segelas anggur putih.
7Nasi berkuah kaya tomat yang penuh udang, kerang, kepiting, dan apa pun tangkapan hari itu, dicerahkan dengan ketumbar. Disajikan mendidih dalam panci untuk dinikmati satu meja penuh, inilah jawaban Portugal untuk pesta seafood.
8Ayam yang dibelah dan dipanggang di atas arang serta diolesi saus cabai piri-piri yang menyala-nyala hingga kulitnya mengilap dan berasap. Hidangan yang dibawa pulang dari bekas jajahan Portugal dan kini dicintai di seantero Lisabon, disajikan dengan kentang goreng dan bir dingin.
9Kroket keemasan dari ikan kod asin, kentang, dan peterseli, digoreng dalam minyak banyak hingga renyah di luar dan lembut mengembang di dalam. Dijual di setiap pastelaria dan kedai camilan, kadang diisi sepotong keju Serra — kudapan gurih favorit Lisabon.
10Minuman keras ceri asam yang manis, dituang ke dalam cangkir mungil — dengan atau tanpa ceri berendam alkohol di dasarnya — dan diteguk habis di bar-bar kecil di sekitar Rossio. Bukan sekadar hidangan, melainkan sebuah ritual: cara tradisional Lisabon untuk bersulang di sore hari.
Buat menu QR digital gratis dalam hitungan menit dan jangkau pelanggan yang lapar dalam 19 bahasa — tanpa biaya, tanpa aplikasi yang perlu diunduh.
Punya restoran? Buat menu digital gratis Anda