Jelajahi hidangan yang sedang didamba dunia saat ini. Pilih sebuah kota di peta dan temukan sepuluh kuliner paling digemari di kota itu tahun ini.
Destinasi
Ketuk penanda yang bercahaya untuk menjelajahi sebuah kota
Meja Moskwa berayun dari klasik penuh jiwa ala nenek hingga toko roti Georgia yang ramai dan kafe ala majalah desain, tempat dill, krim asam, dan roti gandum hitam menjadi jangkar setiap hidangan, sementara pangsit yang dibagi bersama dan roti keju mendidih menghidupi malam-malam musim dingin yang panjang dan dihangatkan vodka.
1Comfort food utama Moskwa: bungkusan adonan setipis sutra berisi daging sapi, babi, dan bawang cincang, direbus hingga mengapung ke permukaan, lalu dimahkotai mentega leleh, satu sendok penuh krim asam, dan lada hitam segar. Tak ada habisnya untuk dibagi dan dicintai sepanjang tahun.
2Ikon merah tua meja Rusia: bit yang direbus bersama daging sapi, kubis, wortel, dan kentang menjadi kaldu kental manis-asam. Disajikan panas mengepul dengan pusaran smetana mengkilap, dill cincang, dan siung bawang putih yang dioleskan pada roti gandum hitam hangat.
3Panekuk gandum setipis wafer yang dilipat dengan isian manis atau gurih. Warga Moskwa menyukainya dengan krim asam dan kaviar salmon merah, atau diisi keju cottage, jamur, atau selai. Andalan jalanan dan kafe, mencapai puncaknya saat pekan panekuk Maslenitsa yang meriah.
4Diciptakan di restoran Hermitage Moskwa pada tahun 1860-an, salad tercinta ini menumpuk kentang, telur, wortel, kacang polong, acar, dan ayam atau bologna yang dipotong dadu dalam ikatan mayones yang kaya. Sajian utama tak tergantikan di setiap meja Tahun Baru seantero kota.
5Lahir di St Petersburg abad ke-19 namun menjadi andalan restoran Moskwa, irisan daging sapi empuk ditumis dengan bawang dan jamur, lalu dipadukan dalam saus krim asam lembut yang dipertajam mustard dan paprika. Biasanya disajikan di atas kentang goreng renyah atau nasi mentega.
6Obsesi Georgia yang melejit di Moskwa: roti berbentuk perahu empuk berisi keju suluguni dan imeretian yang meleleh, ditambah kuning telur mentah dan sepotong mentega di atasnya. Anda merobek tepi roti yang renyah dan mengaduknya dalam keju yang mendidih.
7Fritter keju cottage keemasan yang digoreng wajan, renyah di tepi dan creamy di dalam, ditaburi gula dan disajikan dengan krim asam, susu kental manis, madu, atau selai berry. Sarapan khas Moskwa dan pencuci mulut kafe yang menenangkan sepanjang hari di seluruh kota.
8Tusukan ala Kaukasus dari daging babi, domba, atau ayam yang dimarinasi, dibakar di atas bara hingga beraroma asap dan gosong di tepinya, disajikan dengan irisan bawang mentah, rempah segar, roti lavash, dan saus tomat atau plum yang segar asam. Bintang tak terbantahkan dalam pesta panggang dacha musim panas Moskwa.
9Roti tangan montok yang dipanggang atau digoreng hingga kecokelatan, diisi kubis, kentang, daging cincang, telur-dan-nasi, atau apel manis. Dijual dari kios jalanan dan etalase toko roti seantero Moskwa, inilah camilan praktis paling dicintai di kota ini saat hari dingin.
10Pangsit setengah bulan lembut yang dilipat mengelilingi ceri manis-asam, direbus hingga montok dan disajikan berenang dalam sari merah delimanya sendiri dengan krim asam dingin dan taburan gula. Pencuci mulut nostalgia yang dihidupkan kembali oleh kafe-kafe kekinian di Moskwa dengan buah musiman.
Buat menu QR digital gratis dalam hitungan menit dan jangkau pelanggan yang lapar dalam 19 bahasa — tanpa biaya, tanpa aplikasi yang perlu diunduh.
