Jelajahi hidangan yang sedang didamba dunia saat ini. Pilih sebuah kota di peta dan temukan sepuluh kuliner paling digemari di kota itu tahun ini.
Destinasi
Ketuk penanda yang bercahaya untuk menjelajahi sebuah kota
Ibu kota Vietnam adalah kota bangku plastik rendah, panggangan arang, dan kaldu yang terus mendidih sejak fajar. Dengan cita rasa halus, kaya rempah segar, dan dibangun di atas keseimbangan, inilah sepuluh hidangan Hanoi yang paling dicintai warga lokal dan wisatawan tahun ini.
1Hadiah Hanoi untuk dunia: mi beras dalam kaldu sapi bening yang direbus berjam-jam bersama jahe dan bawang bakar serta bunga lawang, ditaburi irisan tipis daging sapi dan gulungan rempah segar. Di kampung halamannya di utara, pho disajikan bersih dan sederhana — kaldunya berbicara sendiri tanpa banyak embel-embel.
2Bakso babi dan perut babi panggang berasap yang disajikan dalam mangkuk kuah ikan asam-manis, bersama keranjang bihun dan rempah segar untuk dicelupkan. Makan siang berbau arang khas Hanoi dan kebanggaan kuliner kota ini.
3Baguette renyah — warisan Prancis yang telah sepenuhnya menjadi milik Vietnam — diisi dengan pâté, daging dingin atau babi panggang, wortel dan lobak acar, mentimun, ketumbar, dan cabai. Satu makanan lengkap dalam satu gigitan yang seimbang dan segar.
4Potongan ikan yang dimarinasi dengan kunyit dan lengkuas, lalu dimasak langsung di meja di atas wajan bersama tumpukan adas dan daun bawang, kemudian dimakan di atas bihun bersama kacang tanah dan terasi. Institusi kuliner Hanoi yang bahkan diabadikan nama jalannya.
5Lembaran adonan beras yang dikukus hingga halus dan licin, digulung berisi babi cincang dan jamur kuping, ditaburi bawang goreng renyah, dan disajikan dengan mangkuk saus ikan untuk cocolan. Lembut dan meluncur di lidah, ini adalah sarapan klasik Hanoi.
6Kopi Vietnam yang kuat dan pekat, dimahkotai lapisan kuning telur kocok dan susu kental manis yang lembut seperti custard — diciptakan di Hanoi saat susu segar langka. Diminum perlahan-lahan selagi hangat, rasanya seperti tiramisu dalam secangkir kopi.
7Sup mi yang cerah dan segar dibangun di atas pasta kepiting air tawar dan tomat, dengan gumpalan kepiting-telur yang mengambang, tahu, dan rempah segar. Asam, gurih, dan sangat menghangatkan hati.
8Lumpia goreng berwarna keemasan yang berisi babi, jamur, soun, dan telur — digoreng hingga sangat renyah lalu dibungkus selada dan rempah segar untuk dicelup ke saus ikan. Favorit pesta warga Hanoi yang gurih dan menggiurkan.
9Ketan kukus yang dalam gaya xôi xéo yang terkenal — ditaburi kacang hijau tumbuk, bawang goreng renyah, dan usapan lemak. Sarapan Hanoi yang praktis dan mengenyangkan, disodorkan terbungkus daun pisang.
10Lembaran pho segar yang tidak dipotong, digulung berisi tumisan daging sapi dan rempah, dimakan dingin bersama saus cocol — sebuah kreasi Hanoi dari kawasan Ngu Xa. Segar, ringan, dan cara cerdas menikmati mi paling terkenal di kota ini.
Buat menu QR digital gratis dalam hitungan menit dan jangkau pelanggan yang lapar dalam 19 bahasa — tanpa biaya, tanpa aplikasi yang perlu diunduh.