Jelajahi hidangan yang sedang didamba dunia saat ini. Pilih sebuah kota di peta dan temukan sepuluh kuliner paling digemari di kota itu tahun ini.
Destinasi
Ketuk penanda yang bercahaya untuk menjelajahi sebuah kota
Dunia kuliner Rio berayun dari panggangan tepi pantai yang beraroma asap dan camilan goreng keemasan hingga semur kacang hitam yang direbus perlahan. Matahari, samba, dan udara laut membumbui segalanya, tempat boteco lingkungan dan kios pantai menghidupi gaya hidup carioca.
1Jiwa Rio di atas piring: semur kacang hitam pekat yang dimasak perlahan dengan iga babi, sosis, dan potongan asap hingga lembut. Disajikan setiap Rabu dan Sabtu dengan nasi, farofa panggang, sayur collard tumis, dan irisan jeruk cerah yang memotong kekayaan rasanya.
2Raja churrasco Brasil: bagian atas sirloin berbentuk segitiga yang dimahkotai lapisan lemak tebal yang membasahi daging saat dibakar di atas bara. Diiris juicy dan merah muda, disajikan dengan nasi, kacang hitam, farofa, dan vinaigrette yang segar asam.
3Bahan bakar pantai Rio: buah açaí Amazon beku yang diblender menjadi sorbet ungu pekat dan kental, dimaniskan dengan sirup guarana. Ditumpuk dalam mangkuk dan dimahkotai granola renyah, irisan pisang, dan stroberi, hidangan ini dingin, membangkitkan energi, dan luar biasa menyegarkan setelah berselancar.
4Awan kecil seukuran gigitan yang kenyal dan bebas gluten: adonan pati singkong yang dikocok dengan telur dan keju minas yang asam segar, lalu dipanggang hingga keemasan dan berongga. Renyah di luar, kenyal dan hangat di dalam, inilah sarapan carioca dan pendamping sempurna untuk cafezinho.
5Semur seafood berwarna oranye senja yang mengharumkan meja: ikan putih kenyal dan udang montok direbus lembut dengan tomat, bawang, paprika, santan, dan minyak sawit dende yang gurih. Mendidih dalam pot tanah liat, disiramkan di atas nasi putih dan pirão.
6Camilan gurih favorit Brasil: adonan lembut berbentuk tetesan air membungkus ayam suwir dan keju catupiry yang creamy, dilapisi tepung roti dan digoreng hingga cangkang keemasan yang renyah. Berbentuk seperti paha ayam mungil, inilah gigitan boteco yang pas dipadukan dengan bir dingin.
7Bintang renyah di setiap pasar malam jalanan: kantong adonan tipis yang menggelembung dan digoreng hingga renyah berkeping, lalu diisi keju leleh, daging sapi cincang berbumbu, udang, atau pisang manis. Disantap panas mengepul dan ditemani jus tebu segar.
8Seruan tak salah lagi "Olha o Globo!" bergema di setiap pantai Rio. Biskuit singkong berbentuk cincin yang ringan, asin atau manis, meleleh di lidah, dipadukan teh mate manis dingin yang dituang dari tong logam yang berdenting. Ritual pantai carioca sejati.
9Klasik Afro-Brasil yang lembut yang sedang naik daun di menu Rio: udang montok direbus dalam puree creamy dari singkong, santan, dan minyak dende, beraroma ketumbar dan sawit. Kaya, keemasan, dan sedikit beraroma asap, disendokkan dengan murah hati di atas nasi putih yang pulen.
10Bonbon fudge tercinta Brasil dan jiwa setiap perayaan: susu kental manis yang dimasak perlahan dengan kakao dan mentega menjadi trufel mengkilap dan kenyal, digulung dalam meses cokelat. Padat, manis, dan sangat cokelat, versi gourmet kini memenuhi etalase pencuci mulut paling kekinian di Rio.
Buat menu QR digital gratis dalam hitungan menit dan jangkau pelanggan yang lapar dalam 19 bahasa — tanpa biaya, tanpa aplikasi yang perlu diunduh.
