Jelajahi hidangan yang sedang didamba dunia saat ini. Pilih sebuah kota di peta dan temukan sepuluh kuliner paling digemari di kota itu tahun ini.
Destinasi
Ketuk penanda yang bercahaya untuk menjelajahi sebuah kota
Barcelona makan dengan tangan dan dengan hatinya, dari bar tapas yang ramai dan beraroma vermouth di Gràcia hingga paella seafood di pasir Barceloneta. Berasap, beraroma bawang putih, dan dengan bangga ber-Catalan, masakannya adalah surat cinta Mediterania.
1Lambang kuliner Catalonia: roti rustik panggang yang digosok dengan bawang putih mentah, lalu tomat matang yang dibelah ditekankan hingga remah rotinya merona merah, disempurnakan dengan minyak zaitun berkualitas dan garam serpih. Disajikan bersama hampir segala hidangan, mulai dari jamón hingga ikan teri.
2Ritual meja bar Barcelona: potongan kentang goreng yang renyah di tepiannya, dimahkotai dua saus, brava paprika asap yang pedas membara dan allioli bawang putih yang sejuk. Warga lokal berdebat tanpa henti soal bar mana yang menyajikannya paling pas. Paling nikmat ditemani caña bir dingin.
3Lahir di La Cova Fumada, Barceloneta, kroket kentang goreng sebesar kepalan tangan ini menyembunyikan sofrito daging yang gurih di dalamnya. Diberi allioli putih dan goresan saus merah pedas — sumbu menyala dari sang 'bom' — inilah legenda lokal yang lembut sekaligus renyah.
4Nasi bersemu kunyit yang dimasak perlahan dalam kaldu ikan dan dipenuhi udang, kerang hijau, kerang dan cumi, dihargai karena socarrat-nya — kerak karamel yang dikerok dari dasar wajan. Sebuah institusi tepi pantai Barceloneta, disantap perlahan di bawah mentari Mediterania.
5Sepupu paella yang gemar mi dari pesisir Catalan: bihun pendek yang disangrai dimasak dalam kaldu seafood yang kaya bersama udang, ikan kodok dan cumi hingga keemasan dan sedikit renyah. Disajikan dengan sesendok allioli untuk diaduk di setiap suapan.
6Terong dan paprika merah dibakar utuh di atas bara hingga kulitnya melepuh, lalu dikupas dan disuwir menjadi potongan lembut beraroma asap. Dibumbui minyak zaitun dan garam, sering dihamparkan di atas roti panggang dengan ikan teri. Asap murni, manis, dan kesederhanaan Catalan.
7Pesta musim dingin: bawang daun manis yang panjang dipanggang hingga gosong di atas api terbuka, lalu dikupas dan dicelupkan ke dalam saus romesco gurih beraroma asap dari paprika panggang, tomat dan almond. Berantakan, kebersamaan, dan dilahap lusinan dengan celemek di leher.
8Sup nelayan Barcelona yang penuh jiwa: ikan kodok, udang dan kerang hijau direbus perlahan bersama kentang dalam kaldu kunyit-dan-tomat yang dikentalkan dengan picada bawang putih, almond dan roti. Kenyamanan pesisir dalam semangkuk, dilahap dengan roti berkerak.
9Salad musim panas yang menyegarkan dari ikan kod asin mentah yang disuwir tangan menjadi serat-serat, dicampur tomat matang, bawang manis, zaitun hitam dan siraman minyak zaitun yang melimpah. Cerah, asin, dan menyegarkan — jawaban Catalan untuk siang yang terik.
10Hidangan penutup kesayangan Catalonia dan leluhur crème brûlée: vla lembut beraroma kayu manis dan kulit jeruk lemon, didinginkan lalu dilapisi kerak karamel rapuh yang dibakar, retak di bawah sendokmu untuk mengungkap krim sejuk di baliknya.
Buat menu QR digital gratis dalam hitungan menit dan jangkau pelanggan yang lapar dalam 19 bahasa — tanpa biaya, tanpa aplikasi yang perlu diunduh.
