Jelajahi hidangan yang sedang didamba dunia saat ini. Pilih sebuah kota di peta dan temukan sepuluh kuliner paling digemari di kota itu tahun ini.
Destinasi
Ketuk penanda yang bercahaya untuk menjelajahi sebuah kota
Pulau liar di utara Jepang mengubah laut dinginnya, padang luasnya dan tanah pertanian vulkaniknya menjadi kemanjaan murni: kepiting manis bagai salju, soft serve yang lembut bagai susu, panggangan domba yang mendesis dan semangkuk miso ramen mengepul yang menghangatkanmu menghadapi musim dingin Hokkaido yang menggigit.
1Lahir di Sapporo, inilah ramen yang dibangun untuk udara dingin: kaldu miso yang kaya dan harum dilumuri mentega yang meleleh dan jagung manis, memegang mi tebal yang keriting dan topping daging babi serta tauge. Mengenyangkan, gurih, dan amat menghangatkan di setiap seruputan.
2Obsesi modern Sapporo: kari ringan berbumbu mirip consommé, lebih encer daripada kental, dituang mengelilingi ayam bertulang yang empuk dan sayuran panggang Hokkaido yang besar-besar seperti labu, akar teratai dan brokoli. Kamu pilih tingkat kepedasannya dan menyendoknya di atas nasi pulen.
3Comfort food kesayangan Hokkaido: daging domba dan kambing dipanggang di mejamu di atas wajan besi cor berbentuk kubah, sarinya mengalir turun ke gundukan kubis, bawang bombai dan tauge. Dicelup ke kecap manis-gurih, ia beraroma asap, penuh kebersamaan, dan tak ada habisnya bikin ketagihan.
4Semangkuk nasi cuka berkilau terkubur di bawah tangkapan tersegar hari itu: bulu babi laut yang manis, telur salmon, salmon berlemak, kerang dan kepiting. Dijual di pasar pagi Hakodate dan Otaru, setiap suapan terasa seperti perairan Hokkaido yang dingin dan kaya plankton.
5Harta karun pulau ini: kepiting raja merah dengan kaki tebal nan manis, kepiting salju dengan daging yang lembut, dan kepiting berbulu yang gurih. Disajikan kukus, panggang, dalam hot pot atau mentah sebagai sashimi, daging air dinginnya empuk dan manis mewah, sering dicelup ke mentega leleh.
6Uni Hokkaido melegenda, gemuk berkat rumput laut kombu yang melimpah hanyut di laut dinginnya. Belahan keemasannya yang creamy meleleh di lidah dengan manis asin yang bersih tanpa sedikit pun rasa pahit, disajikan di atas nasi, di atas sushi, atau disantap langsung dari cangkang.
7Spesialitas pelabuhan Hakodate, cumi yang begitu segar hingga berkilau. Disajikan sebagai ika-somen, diiris menjadi untaian tipis bagai mi dengan kecap dan jahe, atau sebagai mangkuk cumi menari yang termasyhur. Manis, kenyal, dan bersih, inilah cita rasa pesisir selatan Hokkaido.
8Versi karaage yang berani khas Hokkaido: potongan ayam yang juicy direndam dalam kecap, bawang putih dan jahe, lalu digoreng hingga berkerak renyah yang sangat berbumbu. Favorit pub-dan-rumahan di seantero pulau, sering diperas lemon dan disajikan dengan bir dingin menyegarkan.
9Dibuat dari produk susu pulau ini yang termasyhur kaya, soft serve ini begitu creamy dan susu tak terbayangkan. Selain susu murni, carilah rasa lokal ikonik seperti lavender ungu Furano, jagung manis dan melon Yubari, dipusar tinggi dalam corong dan dilahap bahkan di tengah salju.
10Buah mewah Hokkaido: melon berdaging jingga yang ditanam di Yubari, dihargai karena aromanya yang intens, sari madunya dan tekstur lumernya yang sehalus sutra. Dinikmati sebagai irisan dingin, parfait melon atau soft-serve, spesimen premium dilelang dengan harga yang mencengangkan.
Buat menu QR digital gratis dalam hitungan menit dan jangkau pelanggan yang lapar dalam 19 bahasa — tanpa biaya, tanpa aplikasi yang perlu diunduh.
