Esplora i piatti che il mondo desidera proprio adesso. Scegli una città sulla mappa e scopri i suoi dieci cibi più amati dell'anno.
Destinazioni
Tocca un segnaposto luminoso per esplorare una città
Melbourne mangia come la metropoli multiculturale che è — espresso bar nelle stradine, panetterie burrose, cucine di pub chiassose e i quartieri vietnamiti di Footscray si scontrano qui, rendendola l'indiscussa capitale australiana del cibo e del caffè.
1La nobiltà dei pub di Melbourne: una cotoletta di pollo impanata incoronata da ricca salsa di pomodoro, prosciutto e formaggio fuso e gorgogliante, servita su patatine a taglio spesso con un'insalata verde. Così amata da avere competizioni dedicate e il rituale del "parma and pot" in quasi ogni pub di Melbourne.
2L'identità liquida di Melbourne, servita con devozione quasi religiosa nei caffè delle stradine e negli espresso bar minuscoli. Un doppio shot di espresso tostato sapientemente sotto latte setoso e micro-schiumato — equilibrato, vellutato e forte. La città che ha trasformato lo snobismo del caffè in una vera e propria forma d'arte.
3Un'invenzione tipicamente melburniana degli anni '40 — un cugino più grande e carnoso del dim sum cinese, ripieno di maiale speziato e cavolo. Cotto al vapore o fritto fino a dorarsi, intinto nella soia e nel peperoncino, e divorato nei fish-and-chip shop, ai campi di footy e nei milk bar a tarda notte.
4Nati alla Lune Croissanterie e acclamati tra i migliori al mondo, queste meraviglie laminate vantano centinaia di strati friabilissimi e impregnati di burro. Dal classico semplice al cruffin — un ibrido croissant-muffin inventato qui — i melburniani fanno la fila per ore per accaparrarsene uno.
5L'orgoglio di Footscray e Springvale: una baguette vietnamita dalla crosta croccante farcita con maiale, paté, carote in agrodolce, cetriolo, coriandolo e peperoncino. L'enorme comunità vietnamita di Melbourne ne ha fatto il pranzo dal miglior rapporto qualità-prezzo non ufficiale della città, con panetterie leggendarie che ne vendono migliaia al giorno.
6Sede di una delle più grandi popolazioni greche al mondo, Melbourne tratta il souvlaki come un sacro rituale notturno. Agnello o pollo alla griglia, tzatziki, pomodoro, cipolla e patatine avvolti in pita calda — da divorare al meglio in Lonsdale Street dopo una serata nel CBD.
7Un'istituzione di Melbourne sulla baia, soprattutto intorno a St Kilda e alla Penisola di Mornington. Pesce piatto friabile o dentice in pastella di birra fritto dorato, abbinato a patatine grosse, uno spicchio di limone e l'immancabile frittella di patate. Ottimo mangiato in riva all'acqua mentre i gabbiani volteggiano.
8Il piatto da brunch che Melbourne ha reso famoso nel mondo: avocado maturo schiacciato su croccante pane a lievitazione naturale con feta, limone, fiocchi di peperoncino e spesso un uovo in camicia. La pietra angolare della celebre cultura dei caffè della città e la colazione del weekend più fotografata al mondo.
9L'eredità italiana di Lygon Street in un solo boccone: una croccante scorza di pasta fritta riempita al momento con dolce ricotta, spolverata di zucchero e completata da pistacchio o canditi. Le panetterie siciliane a conduzione familiare di Carlton li servono fin dal boom migratorio degli anni '50.
10Il dessert estivo che gli australiani rivendicano fieramente come proprio, intitolato alla ballerina Anna Pavlova. Una nuvola di meringa dal guscio croccante e l'interno morbido come marshmallow ricolma di panna montata e frutto della passione fresco, fragole e kiwi — il fulcro di ogni Natale di Melbourne e di ogni ritrovo in cortile.
Crea un menù digitale QR gratuito in pochi minuti e raggiungi clienti affamati in 19 lingue, senza costi e senza app da scaricare.
