Esplora i piatti che il mondo desidera proprio adesso. Scegli una città sulla mappa e scopri i suoi dieci cibi più amati dell'anno.
Destinazioni
Tocca un segnaposto luminoso per esplorare una città
Sydney mangia con il porto alle spalle — ostriche scintillanti e barramundi appena pescato incontrano una cultura del brunch baciata dal sole e un tripudio di sapori migranti, dalle griglie a carbone libanesi allo yum cha cantonese, il tutto accompagnato da un immancabile flat white.
1Il boccone simbolo della città del porto: piccole ostriche autoctone intensamente sapide allevate negli estuari del NSW, apprezzate per la loro polpa cremosa e ricca di minerali. Aperte al momento e servite fresche sul mezzo guscio su ghiaccio con un semplice spicchio di limone o un goccio di mignonette.
2Il pesce più iconico d'Australia, il cui nome significa "pesce di fiume dalle grandi squame" in una lingua aborigena. La polpa bianca, soda e dolce viene scottata in padella con la pelle resa croccante e impiattata con verdure di stagione e limone, da assaporare al meglio a un tavolo sul lungomare con vista sul porto di Sydney.
3Un rituale costiero mangiato direttamente dalla carta in spiaggia. Pesce piatto o dentice viene immerso in una leggera pastella alla birra, fritto dorato e friabile, accumulato con patatine grosse e uno spicchio di limone — pura estate sul mare a Bondi o Watsons Bay.
4Il classico da passeggio della nazione: pasta frolla e sfoglia friabili che racchiudono un ricco macinato di manzo denso di sugo. Mangiato alle partite di footy e nelle panetterie ovunque, è incoronato da uno scarabocchio di salsa di pomodoro e divorato così caldo da bruciarsi le dita.
5Un crostaceo dal corpo piatto, celebrato per la carne della coda dolce e delicata. Tagliato a metà, spennellato con burro all'aglio e grigliato alla brace o servito freddo con aioli, questi pregiati crostacei sono un must del Sydney Fish Market e protagonisti di ogni piatto di pesce sul lungomare.
6L'icona del brunch di Sydney ed emblema della cultura dei caffè: avocado maturo schiacciato e spalmato abbondante su pane a lievitazione naturale tostato, completato con feta, fiocchi di peperoncino, limone e un uovo in camicia. Il piatto che ha lanciato mille caffè, da abbinare al meglio a un flat white versato con cura maniacale.
7Un amato dolce australiano: quadrotti di soffice pan di Spagna immersi in glassa al cioccolato e rotolati nel cocco essiccato, spesso tagliati e farciti con marmellata e panna. Un capisaldo delle panetterie e del tè del mattino presente nei caffè di tutta Sydney.
8La vasta eredità cantonese di Sydney brilla durante lo yum cha del fine settimana, dove i carrelli sfilano con cestini di bambù fumanti di har gow, siu mai, panini al maiale BBQ e involtini di pasta di riso. Un rituale comunitario di Chinatown innaffiato da infinite teiere di tè.
9Dall'ovest libanese e vivace di Sydney, succulento pollo marinato all'aglio arrostito sul carbone e shawarma tagliato sottile avvolto in pane piatto caldo con toum, sottaceti e tabbouleh. Un caposaldo delle nottate e dei banchetti di famiglia alimentato dalle profonde radici mediorientali della città.
10Il re indiscusso del bancone delle panetterie: macinato di maiale e manzo speziato avvolto in pasta sfoglia burrosa e dorata e cotto fino a renderla incredibilmente friabile. Afferrato al volo con una cucchiaiata di salsa di pomodoro, è diventato gourmet nelle panetterie artigianali di Sydney.
Crea un menù digitale QR gratuito in pochi minuti e raggiungi clienti affamati in 19 lingue, senza costi e senza app da scaricare.
