Tuklasin ang mga putaheng pinapangarap ng mundo ngayon. Pumili ng lungsod sa mapa at alamin ang sampung pinakaminamahal nitong pagkain sa taong ito.
Mga Destinasyon
Pindutin ang nagniningning na pin upang tuklasin ang isang lungsod
Kumakain ang Beirut nang hindi katulad ng iba pang bahagi ng Levant — isang mesa ng mezze na walang katapusan, mga ihawang uling na nagpapabango sa Corniche, at mga panaderyang naglalabas ng man'ousheh mula pa madaling-araw. Masagana, mayaman sa herba at ipinagmamalaki ang pagsasalu-salo, ito ang sampung putaheng pinakaminahal ng lungsod ngayong taon.
1Mga chickpeas na hinaluan hanggang maging malasutla kasama ang tahini, limon at bawang, binudburan ng langis ng oliba at kinakain nang mainit kasama ang malambot na tinapay. Sa Beirut, ito ay almusal, mezze at ginhawa nang sabay-sabay — at paksa ng matinding pagmamalaki ng rehiyon.
2Isang maningning na salad na karamihan ay pinong-pinong tinadtad na perehil at mint, may kalat na bulgur, kamatis at sibuyas at pinatikman ng limon at langis ng oliba. Sariwa, matalas at berde, ito ang maliwanag na sentro ng mezze ng Lebanon.
3Flatbread na pinahiran ng za'atar at langis ng oliba at iniihurno hanggang lumutong ang gilid, saka tinutupi sa palibot ng kamatis, pipino at mint. Ang almusal-habang-nagmamadali ng Beirut, mainit mula sa furn ng kapitbahayan.
4Minarinadong manok o baka na nakasalansan sa tuhog, inihaw at kinayod papunta sa mainit na tinapay kasama ang garlicky toum o tahini, atsara at fries. Ang hari ng street food ng Beirut, mahigpit na nakabalot at kinakain habang naglalakad.
5Hugis-torpedong shell na gawa sa bulgur at giniling na karne na pinalamanan ng tinimplahang tupa at pine nuts, saka piniritong maging maitim-kayumanggi at malutong. Isang maingat at pinahahalagahang putahe na tanda ng seryosong kusinang Lebanese.
6Dinurog na chickpeas at herba na hinugis na fritters at piniritong may kulay-esmeraldang berde sa loob, isinuksok sa tinapay kasama ang tahini, kamatis at inatsarang labanos. Malutong, mabango at ang paboritong walang-karneng street snack ng Beirut.
7Isang malutong na salad ng kamatis, pipino, labanos at gulay na hinaluan ng tinustang piraso ng pita at maasim na sarsang sumac. Maasim, mayaman sa herba at nakapagpapapreska, nararapat ang lugar nito sa bawat handaan ng mezze.
8Sunog na talong na hinalo kasama ang tahini, limon at bawang tungo sa isang mausok at creamy na dip na kinoronahan ng langis ng oliba at pomegranate. Ang banayad at mahiwagang pinsan ng hummus at isang pangunahing bahagi ng mezze.
9Mga tuhog ng minarinadong tupa o tinimplahang kafta na inihaw sa uling hanggang mausok at makatas, inihahain kasama ang inihaw na kamatis, sibuyas at mainit na tinapay. Ang sentro ng isang mixed grill ng Beirut.
10Tunaw na matamis na keso sa ilalim ng koronang ginintuang semolina pastry, babad sa syrup ng orange-blossom at kadalasang kinakain sa loob ng sesame bun tuwing almusal. Mainit, malagkit at maluwalhating pampasarap — ang minamahal na matamis ng Beirut.
Gumawa ng libreng digital na QR menu sa loob ng ilang minuto at abutin ang mga gutom na customer sa 19 na wika — walang bayad, walang app na ida-download.
May restawran? Simulan ang iyong libreng digital menu