Tuklasin ang mga putaheng pinapangarap ng mundo ngayon. Pumili ng lungsod sa mapa at alamin ang sampung pinakaminamahal nitong pagkain sa taong ito.
Mga Destinasyon
Pindutin ang nagniningning na pin upang tuklasin ang isang lungsod
Ang pagkain sa Busan ay tulad ng simoy ng dagat na humuhubog dito: maulap na sopas ng buto ng baboy na kinulo buong gabi, mga bundok ng makintab na hilaw na isda sa Jagalchi Market, at maiinit na street pancakes na umaagos ng buto at asukal sa mga ilaw na eskinita.
1Ang pangunahing mangkok ng Busan: buto ng baboy na kinulo nang ilang oras hanggang maging gatas, malasang sabaw na isinasandok sa ibabaw ng kanin at malambot na hiniwang baboy. Tinitimplahan mo ito ayon sa gusto mo gamit ang inasnang hipon, kutsay at pasta ng sili. Ang pinakamahusay na komportableng pagkain at maalamat na lunas sa hangover.
2Isinilang mula sa mga refugee ng Korean War na nag-uunat ng kakaunting arina, ang orihinal na ito ng Busan ay umiikot ng malambot na pansit na trigo sa malamig na sabaw na base sa baka na nilagyan ng pipino, itlog at maanghang na kutsara ng sili. Sipsipin mo ito sa isang mainit na hapon sa baybayin. Purong nakapapanariwang lokal na pagmamalaki.
3Sa Jagalchi Market at Millak Town, ang huli ng araw ay hinihiwa na makintab na flounder, sea bream at rockfish, inihahain kasama ang langis ng linga, pasta ng sili at malutong na balot ng litsugas. Pinipili mo ang isdang buhay; ilang minuto pa lang ay nasa mesa mo na, matamis at parang dagat.
4Ang minamahal na matamis na pagkain sa kalye ng Busan: isang pancake na may lebadura na piniritong malutong, hinati at pinuno ng buto ng mirasol, kalabasa at pili na lumalangoy sa tunaw na cinnamon-brown-sugar na arnibal. Kinakain mo itong mainit pa mula sa papel na baso sa BIFF Square, malutong at malagkit nang sabay.
5Dinikdik na isda na hinaluan ng gawgaw, hinugis at itinusok, pagkatapos ay inilubog sa umuusok na sabaw ng anchovy sa bawat kanto. Ang fish cake ng Busan ay sikat na malambot at malasa; sinisipsip mo ang libreng sabaw mula sa baso habang ang tusok ay nagpapainit ng iyong kamay. Aliw sa hanging-taglamig.
6Isang espesyalidad ng Busan na nabubuo sa iyong mesa: maliit na pugita, tripa ng baka at malalaking hipon na kumukulo sa makintab, maanghang na pulang sarsa. Habang kumukulo, lumalalim ang lasa; tinatapos mo ito sa pagprito ng kanin sa natirang sarsa. Maanghang, malambot at masarap kahit magulo.
7Sa Gwangalli at Gijang, inihahaw mo ang maraming plato ng halaan, scallop at tahong sa bukas na apoy mismo sa iyong mesa. Bumubuka sila nang sumisitsit sa kanilang sariling maalat na katas, kinakain kasama ang bawang, mantikilya at soju habang kumikislap ang dagat sa tabi mo. Masaya at nakaaadik.
8Isang matapang na klasiko ng Jagalchi: buhay na hagfish na inihaw sa uling at hinalo sa malagkit, maanghang na gochujang na glaze. Ang laman ay malambot at mausok, kinakain na nakabalot sa litsugas kasama ang hilaw na bawang at malamig na beer. Makikita mo ang lumalagitik na mga puwesto na umaakit ng mga tao pagdilim.
9Isang tahimik na paborito ng Busan na nagmula sa mga imigranteng Tsino: makinis, manipis ang balat na wonton na lumulutang kasama ng pansit sa malinaw, banayad na sabaw ng anchovy-at-baboy. Mas magaan kaysa sa matatapang na putahe ng lungsod, ito ang nakapagpapaginhawang mangkok na inoorder ng mga lokal para sa sikmura at kaluluwa.
10Isang basic ng palengke na naging sikat: salamin na pansit na kamote na iginisa kasama ang gulay at baka, kinintaban ng toyo at linga, pagkatapos ay isinalansan sa mainit na kanin. Ang malambot na pansit at caramelized na gilid ang dahilan kung bakit ito mabilis at nakabubusog na mangkok na makikita mo sa mga puwesto ng Gukje Market.
Gumawa ng libreng digital na QR menu sa loob ng ilang minuto at abutin ang mga gutom na customer sa 19 na wika — walang bayad, walang app na ida-download.
