Tuklasin ang mga putaheng pinapangarap ng mundo ngayon. Pumili ng lungsod sa mapa at alamin ang sampung pinakaminamahal nitong pagkain sa taong ito.
Mga Destinasyon
Pindutin ang nagniningning na pin upang tuklasin ang isang lungsod
Kumakain ang Barcelona gamit ang mga kamay at puso nito, mula sa abalang mga tapas bar na lasang vermouth sa Gràcia hanggang sa mga seafood paella sa buhanginan ng Barceloneta. Mausok, lasang bawang at buong-pusong Catalan, ang pagkain nito ay isang Mediterraneong liham ng pag-ibig.
1Ang nakakaing simbolo ng Catalonia: inihaw na rustikong tinapay na kinuskos ng hilaw na bawang, tapos hinaluan ng hating hinog na kamatis hanggang mamula ang laman, tinapos ng magandang langis ng oliba at malalapad na asin. Inihahain kasama ng halos lahat, mula jamón hanggang anchovies.
2Ang ritwal sa bar counter ng Barcelona: malulutong sa gilid na piritong patatas na pinatungan ng dalawang sarsa, isang maanghang na brava na may smoked paprika at isang malamig na allioli na lasang bawang. Walang humpay na nagtatalo ang mga lokal kung aling bar ang tamang naghahain. Pinakamasarap habol ng malamig na caña ng beer.
3Isinilang sa La Cova Fumada ng Barceloneta, ang kasinlaki-ng-kamao na piritong croquette ng patatas ay nagtatago ng malinamnam na sofrito ng karne sa loob. Pinatungan ng puting allioli at guhit ng maanghang na pulang sarsa — ang sinindihang mitsa ng 'bomba' — isa itong malasutla't malutong na alamat ng lugar.
4Bigas na may kulay ng saffron na pinakuluan sa sabaw ng isda at hinaluan ng hipon, tahong, halaan at pusit, pinahahalagahan dahil sa socarrat nito — ang nakaramelong tinapay na kinakayod mula sa ilalim ng kawali. Isang institusyon sa baybayin ng Barceloneta, dahan-dahang kinakain sa ilalim ng araw ng Mediterraneo.
5Ang mahilig-sa-pansit na pinsan ng paella mula sa baybayin ng Catalan: maiikling tinosta na vermicelli na niluto sa malinamnam na sabaw ng seafood kasama ang hipon, monkfish at pusit hanggang maging ginto at bahagyang malutong. Inihahain na may patak ng allioli na ihahalo sa bawat subo.
6Talong at pulang siling pasote na buong inihaw sa baga hanggang mabalat, tapos binalatan at hinati sa malasutla't mausok na mga hibla. Hinaluan ng langis ng oliba at asin, kadalasang inilalatag sa toast kasama ng anchovies. Purong usok, tamis at pagiging simpleng Catalan.
7Isang piging sa taglamig: mahahabang matatamis na sibuyas na inihaw na maitim sa bukas na apoy, tapos binalatan at isinawsaw sa malinamnam at mausok na romesco na sarsa ng inihaw na sili, kamatis at almendras. Magulo, magkakasama at niluluwag-luwag nang dose-dosena na may suot na bib.
8Ang malasutla't piping pinggang nilaga ng mangingisda ng Barcelona: monkfish, hipon at tahong na marahang pinakuluan kasama ng patatas sa sabaw ng saffron at kamatis na pinalapot ng picada na bawang, almendras at tinapay. Aliw mula sa baybayin sa isang mangkok, sinasawsaw ng malutong na tinapay.
9Isang nakakapreskong salad sa tag-init na gawa sa hilaw na inasnang bakalaw na kinamay na hinati sa mga hibla, hinaluan ng hinog na kamatis, matamis na sibuyas, itim na olive at saganang langis ng oliba. Maliwanag, maalat at nakakagising — ang sagot ng Catalan sa isang mainit na hapon.
10Ang minamahal na panghimagas ng Catalonia at ninuno ng crème brûlée: isang malasutlang custard na may amoy ng kanela at balat ng limon, pinalamig tapos tinakpan ng malutong, sinunog na ramelo na nababasag sa ilalim ng iyong kutsara para ipakita ang malamig na krema sa ibaba.
Gumawa ng libreng digital na QR menu sa loob ng ilang minuto at abutin ang mga gutom na customer sa 19 na wika — walang bayad, walang app na ida-download.
