Tuklasin ang mga putaheng pinapangarap ng mundo ngayon. Pumili ng lungsod sa mapa at alamin ang sampung pinakaminamahal nitong pagkain sa taong ito.
Mga Destinasyon
Pindutin ang nagniningning na pin upang tuklasin ang isang lungsod
Ang hapag ng Cape Town ay isang banayad-sa-araw na pagtatagpo ng pampalasang Cape Malay, lamang-dagat ng Atlantiko, at mausok na kultura ng braai, kung saan ang mga alamat ng street food ng Cape Flats ay kabahagi ng plato ng mga pamanang curry, matatamis na malagkit na pastry, at ang minamahal na isda ng lungsod na luto sa bukas na apoy.
1Ang nagpapakilala sa street food ng Cape Town: isang isang-talampakang tinapay na hinati at pinuno ng mainit na slap chips, salad, at palaman tulad ng masala steak, peri-peri na manok, calamari, o polony, saka binubusan ng maanghang na sarsa. Isinilang sa Cape Flats, ito'y hinihiwa upang paghatian ng magkakaibigan.
2Ang klasikong Cape Malay na madalas tinatawag na pambansang putahe ng Timog Aprika: giniling na baka na may curry at bahagyang pinatamis, may pasas at almendras, niluto sa hurno sa ilalim ng ginintuang malinamnam na egg custard na may dahon ng laurel. Inihahain kasama ng mabangong dilaw na turmeric rice, chutney, at hiniwang saging.
3Isang ritwal sa baybayin ng Cape: hinuli-sa-pamingwit na snoek, isang matabang isda ng Atlantiko, hinati-paru-paro at inihaw nang buo sa bukas na uling habang binubusan ng matamis na apricot jam, mantikilya, at bawang. Ang mausok at malambot na laman ay hinihimay gamit kamay at ipinapares sa kamote at konfyt.
4Ang sukdulang kasama ng braai: isang makapal na pulupot ng longganisa ng magsasaka na may pampalasang coriander, inihaw sa uling hanggang maging tuyo at makatas, isinuksok sa malambot na tinapay at nilagyan ng caramelized na sibuyas, tomato relish, at piga ng mustasa. Mura, mausok, at nasa lahat ng dako.
5Kasakdalan mula sa pantalan ng Kalk Bay at Hout Bay: sariwang hake o yellowtail sa malutong na ginintuang balot kasama ng makakapal na slap chips na binubuhusan ng suka. Nilalagyan ng mga lokal ng masala salt o gawang-bahay na peri-peri mayo, kinakain diretso mula sa papel habang umuugoy ang mga bangkang pangisda sa malapit.
6Malutong na tatsulok na pastry mula sa mga kusina ng Cape Malay at Indiano ng lungsod, pinirito nang malalim hanggang maging durog-malutong na ginto at puno ng giniling na may curry, manok, o pampalasang gulay at keso. Ibinebenta nang tig-dose-dosena sa mga pamilihan at tindahan sa kanto, pinakamasarap isawsaw sa maasim na chutney.
7Isang inukang quarter-loaf ng puting tinapay na puno hanggang labi ng mayaman at maanghang na curry, kadalasang tupa, manok, o beans, na ang malambot na pinunit na tinapay ang tanging kasangkapan. Isang import mula Durban na ngayon ay tinatangkilik sa buong lungsod, sinisipsip ang bawat patak ng nag-aalab at mabangong sarsa.
8Ang pinahahalagahang pinatuyo-sa-hangin at pampalasang inadobong karne ng Timog Aprika, kadalasang baka o usa, tinimplahan ng coriander, asin, at suka bago dahan-dahang patuyuin. Hiniwa nang manipis at makunat o matabang at malambot, ito ang piling meryenda sa mga pamilihan, palaro, at sa bawat pantry ng taga-Cape Town.
9Ang pinakaminamahal na panghimagas ng Cape: isang malagkit, na-caramelize na apricot-jam sponge na niluto sa hurno hanggang maging malambot saka binabad sa mainit na malantikilyang sarsang cream-at-asukal hanggang maging masarap na basa. Inihahain na mainit kasama ng custard o ice cream, isa itong matamis at malagkit na pampatapos ng anumang hapag tuwing Linggo.
10Dalawang magkaibang minatamis ang may iisang pangalan: ang tinirintas na bersyong Afrikaner, pinirito saka isinawsaw sa nakapagyelong arnibal para sa malutong na balat, at ang pampalasa, may-niyog na Cape Malay koesister na may sarap ng kanela, luya, at cardamom. Pareho silang lubhang matamis at malagkit.
Gumawa ng libreng digital na QR menu sa loob ng ilang minuto at abutin ang mga gutom na customer sa 19 na wika — walang bayad, walang app na ida-download.
