Tuklasin ang mga putaheng pinapangarap ng mundo ngayon. Pumili ng lungsod sa mapa at alamin ang sampung pinakaminamahal nitong pagkain sa taong ito.
Mga Destinasyon
Pindutin ang nagniningning na pin upang tuklasin ang isang lungsod
Ang pagkain sa bulkanikong Jeju ay walang katulad sa buong Korea: pinahahalagahang itim na baboy na lumalagitik sa ibabaw ng uling, hairtail at abalone na hinatak mula sa malamig na tubig, at ang nakapapanariwang sopas ng hilaw na isda na pinagkakatiwalaan ng mga haenyeo na maninisid.
1Ang itim na buhok na baboy ng Jeju ay nagbibigay ng karneng may marbling, may lasang mani at nakamamanghang katas. Inihahaw mo ang makakapal na piraso sa ibabaw ng uling sa mismong mesa, pagkatapos ay ibinabalot ang bawat mausok na subo sa litsugas kasama ang bawang, ssamjang at ang tatak na anchovy-salt sawsawan ng isla. Ang pangunahing piging ng Jeju.
2Pilak na hairtail na isda, nahuli mismo sa baybayin, kinulo sa maanghang na gochugaru-at-toyo na nilaga kasama ang labanos, patatas at berdeng sili. Ang laman ay nagiging makinis at natutuklap mula sa buto, sumisipsip ng maanghang-malasang sarsa. Sasandukan mo pa ang sabaw sa kanin matagal na pagkatapos maubos ang isda.
3Isang mangkok ng komportableng pagkain ng Jeju: malambot na pansit na trigo sa gatas-na-sabaw ng buto ng baboy, nilagyan ng malalambot na hiwa ng pinakuluang itim na baboy at kalat-kalat na kutsay. Mura, mabusog at malalim na nakaaaliw, ito ang pansit na pinipila ng mga lokal sa kilalang Guksu Street ng Jeju City.
4Dating handog na para sa mga hari, ang makinis na lugaw na ito ay binudburan ng hiniwang abalone at kinulayan ng berde-ginto ng maalat nitong laman-loob. Banayad, makintab at masustansya, may lasa ito ng dagat ngunit walang anghang. Ang piling pampalakas na almusal ng Jeju, lalo na pagkatapos ng mahabang paglalakad.
5Ang pinakamahusay na pampalamig sa tag-init ng Jeju: manipis na hiwa ng hilaw na isda, pusit o conch na hinalo sa malamig, maasim-maanghang na sabaw ng sili kasama ang pipino at peras. Sinisipsip mo itong malamig, pagkatapos ay nilalagyan ng pansit o kanin para tapusin. Nakapapanariwa, nakasisigla at lalong hinahanap ng mga manlalakbay.
6Isang kumukulong palayok na luwad na puno ng abalone, halaan, hipon, alimango at tokwa sa malalim, maalat na sabaw. Dumarating itong umuusok pa, pinababango ang buong mesa. Binabasag mo ang kabibe diretso sa iyong mangkok ng kanin — isang piging-dagat sa isang palayok na sumasalamin sa lutong-bahay ng Jeju.
7Buong hairtail na basta inasinan at inihaw hanggang ang balat ay maglobo at ang laman ay maging matamis, maputi at malutong. Walang anghang, walang gulo — purong sariwang isda na nagpapasalita sa tubig ng Jeju. Pinupulot mo ang malambot na laman mula sa mahabang isda at isinasama sa kanin.
8Malinaw na sopas ng damong-dagat na ginintuan ng sariwang itlog ng sea urchin na inani ng mga haenyeo na maninisid ng Jeju. Ang miyeok ay nagiging makinis, ang urchin ay nagbibigay ng matamis at malasang yaman ng dagat. Magaan ngunit marangya, ito ang mangkok na inihahanda ng mga taga-isla sa kaarawan at espesyal na umaga.
9Isang katutubong klasiko ng Jeju na nagmula sa mga pagdiriwang sa nayon: masaganang sabaw ng buto ng baboy na pinalapot ng mom, isang lokal na gulfweed, na nagiging mabusog, bahagyang madulas na sopas. Maalat sa lupa, malasa at nakapagpapainit, dala nito ang matipid na lumang kaluluwa ng isla sa bawat kutsara. Tunay na komportableng pagkain ng bayan.
10Ang minamahal na matamis na pasalubong ng Jeju: malambot na dumpling na malagkit na dawa, kadalasang kinulayan ng berde gamit ang mugwort, ipinagulong sa pasta ng pulang munggo at pinong munggo. Malambot, may bahagyang lasang mani at hindi sobrang tamis, sila ang ikonikong meryenda ng isla — kumuha ng isang kahon mula sa tradisyonal na palengke.
Gumawa ng libreng digital na QR menu sa loob ng ilang minuto at abutin ang mga gutom na customer sa 19 na wika — walang bayad, walang app na ida-download.
