Tuklasin ang mga putaheng pinapangarap ng mundo ngayon. Pumili ng lungsod sa mapa at alamin ang sampung pinakaminamahal nitong pagkain sa taong ito.
Mga Destinasyon
Pindutin ang nagniningning na pin upang tuklasin ang isang lungsod
Kumakain ang Melbourne na parang ang multikultural na metropolis na talaga itong: ang mga espresso bar sa eskinita, mga panaderyang may mantikilya, maingay na kusina ng pub at ang mga linyang Vietnamese ng Footscray ay nagtatagpo rito, kaya ito ang walang-tutol na kabisera ng pagkain at kape ng Australia.
1Ang maharlika ng pub sa Melbourne: isang chicken schnitzel na may balat ng tinapay, kinoronahan ng masarap na tomato sauce, ham at kumukulong tinunaw na keso, inihahain sa ibabaw ng makakapal na chips kasama ang madahong salad. Lubhang minamahal kaya may nakatuong mga paligsahan at ritwal na 'parma and pot' sa halos bawat pub sa Melbourne.
2Ang likidong pagkakakilanlan ng Melbourne, inihahain nang halos relihiyosong debosyon sa mga kapihan sa eskinita at maliliit na espresso bar. Isang dobleng shot ng dalubhasang inihaw na espresso sa ilalim ng makinis at micro-foamed na gatas — balanse, parang pelus at matapang. Ang lungsod na gumawa sa pagmamayabang sa kape na isang tunay na sining.
3Isang natatanging imbensyon ng Melbourne mula noong dekada 1940 — isang mas malaki at mas makarne na pinsan ng Chinese dim sum, puno ng tinimplahang baboy at repolyo. Pinapasingawan o iniprito hanggang ginto, isinasawsaw sa toyo at sili, at sinisimot sa mga tindahan ng fish-and-chips, palaruan ng footy at gabing-gabing milk bar.
4Ipinanganak sa Lune Croissanterie at itinatanghal kabilang sa pinakamahusay sa mundo, ang mga laminadong kababalaghang ito ay nagmamalaki ng daan-daang malutong at puno-ng-mantikilyang patong. Mula sa klasikong plain hanggang sa cruffin — isang halong croissant-muffin na inimbento rito — pumipila ng oras-oras ang mga taga-Melbourne para makakuha ng isa.
5Ang ipinagmamalaki ng Footscray at Springvale: isang malutong-ang-balat na baguette na Vietnamese na pinuno ng baboy, pâté, inadobong karot, pipino, kulantro at sili. Ginawa ng malaking komunidad na Vietnamese ng Melbourne na hindi-opisyal na pinakasulit na tanghalian ng lungsod, may mga maalamat na panaderyang nagbebenta ng libu-libo araw-araw.
6Tahanan ng isa sa pinakamalaking populasyong Griyego sa mundo, itinuturing ng Melbourne ang souvlaki bilang sagradong ritwal sa gabing-gabi. Inihaw-sa-uling na tupa o manok, tzatziki, kamatis, sibuyas at chips na binalot sa mainit na pita — pinakamasarap sinisimot sa Lonsdale Street pagkatapos ng gabi sa CBD.
7Isang institusyon sa tabing-look ng Melbourne, lalo na sa paligid ng St Kilda at Mornington Peninsula. Malutong na flathead o batter-sa-serbesang snapper na iniprito hanggang ginto, kasama ang makakapal na chips, isang piraso ng lemon at ang kailangang potato cake. Pinakamasarap kainin sa tabing-tubig habang umiikot ang mga gull.
8Ang putaheng-brunch na pinasikat ng Melbourne sa buong mundo: hinog na abokadong dinurog sa malutong na sourdough kasama ang feta, lemon, chilli flakes at kadalasang isang poached egg. Ang saligan ng kilalang kultura ng kapihan ng lungsod at ang pinaka-litratuhang almusal sa weekend sa mundo.
9Ang pamanang Italyano ng Lygon Street sa isang subo: isang malutong na pinritong balat ng pastry na pinupuno ayon sa order ng matamis na ricotta, binudburan ng asukal at tinakipan ng pistachio o kendi na balat ng prutas. Naghahain nito ang mga pamilyang Sicilian na panaderya ng Carlton mula pa noong daluyong ng migrasyon sa dekada 1950.
10Ang panghimagas sa tag-init na taimtim na inaangkin ng mga Australyano bilang kanila, pinangalanan kay balerinang Anna Pavlova. Isang ulap ng meringue na malutong-ang-balat at malambot-na-parang-marshmallow na tinambakan ng whipped cream at sariwang passionfruit, strawberry at kiwi — ang sentro ng bawat Pasko at salu-salo sa bakuran ng Melbourne.
Gumawa ng libreng digital na QR menu sa loob ng ilang minuto at abutin ang mga gutom na customer sa 19 na wika — walang bayad, walang app na ida-download.
