Tuklasin ang mga putaheng pinapangarap ng mundo ngayon. Pumili ng lungsod sa mapa at alamin ang sampung pinakaminamahal nitong pagkain sa taong ito.
Mga Destinasyon
Pindutin ang nagniningning na pin upang tuklasin ang isang lungsod
Kumakain ang Sydney na nakatalikod sa daungan — kumikislap na rock oyster at bagong-huling barramundi ay nakakatagpo ng kulturang brunch na babad-sa-araw at sari-saring lasa ng mga migrante, mula sa Lebanese charcoal grill hanggang sa Cantonese yum cha, lahat ay tinatapos ng kailangang-kailangang flat white.
1Ang tanging subo ng lungsod ng daungan: maliliit at masidhing-maalat na katutubong oyster na pinalalaki sa mga estuwaryo ng NSW, pinahahalagahan dahil sa malasado at sagana-sa-mineral na laman. Binubukas ayon sa order at inihahain nang sariwa sa kalahating talukab sa ibabaw ng yelo na may piraso lang ng lemon o patak ng mignonette.
2Ang pinaka-ikonikong isda ng Australia, ang pangalan nitong nangangahulugang 'isdang-ilog na may malalaking kaliskis' sa isang wikang Aboriginal. Ang matatag at matamis na puting laman ay iniihaw sa kawali hanggang malutong ang balat at ihinahain kasama ang mga gulay ng panahon at lemon, pinakamasarap tikman sa mesa sa tabing-tubig na nakatanaw sa Sydney Harbour.
3Isang ritwal sa baybayin na kinakain diretso mula sa papel ng magkakarne sa dalampasigan. Ang flathead o snapper ay isinasawsaw sa magaan na batter na may serbesa, iniprito hanggang ginto at malutong, tinatambakan ng malalaking chips at piraso ng lemon — purong tag-init sa tabing-dagat sa Bondi o Watsons Bay.
4Ang dala-sa-kamay na klasiko ng bansa: malutong na shortcrust at puff pastry na kumakanlong ng masarap at makapal-sa-sarsa na giniling na baka. Kinakain sa mga laro ng footy at sa lahat ng panaderya, kinoronahan ito ng kunot na tomato sauce at sinisimot nang mainit pa na halos masunog ang daliri.
5Isang patag ang katawang slipper lobster na ipinagdiriwang dahil sa matamis at pinong laman ng buntot. Hinahati, pinapahiran ng garlic butter at inihahaw o ihinahaing malamig na may aioli, ang pinahahalagahang krustaseo na ito ay paborito sa Sydney Fish Market at bituin ng anumang seafood platter sa tabing-daungan.
6Ang ikono ng brunch at simbolo ng kulturang kapihan ng Sydney: dinurog na hinog na abokado na ipinahid nang makapal sa tustadong sourdough, tinapos ng feta, chilli flakes, lemon at isang poached egg. Ang putaheng nagbunga ng libu-libong kapihan, pinakamasarap kasama ang masinsinang ibinuhos na flat white.
7Isang minamahal na matamis na Aussie: mga parisukat ng malambot na sponge cake na isinawsaw sa chocolate icing at iginulong sa giniling na niyog, kadalasang hinahati at pinupuno ng jam at cream. Isang palagiang laman ng panaderya at morning tea na makikita sa mga kapihan sa buong Sydney.
8Nagniningning ang malawak na pamanang Cantonese ng Sydney sa weekend yum cha, kung saan inilalabas ng mga kariton ang umuusok na mga basket na kawayan ng har gow, siu mai, tinapay na BBQ pork at rolyong rice-noodle. Isang ritwal na komunal sa Chinatown na hinihimod ng walang-katapusang palayok ng tsaa.
9Mula sa buhay na buhay na Lebanese west ng Sydney, ang makatas at marinated-sa-bawang na manok ay iniihaw sa uling at ang kinayod na shawarma ay binabalot sa mainit na flatbread kasama ang toum, atsara at tabbouleh. Isang laman ng gabing-gabi at handaan ng pamilya na pinapatakbo ng malalim na ugat na Middle Eastern ng lungsod.
10Ang naghaharing meryenda ng counter ng panaderya: tinimplahang giniling na baboy-at-baka na binalot sa puff pastry na may mantikilya at ginto, hinurno hanggang masyadong malutong. Sinasalo habang patakbo na may patak ng tomato sauce, naging gourmet na ito sa mga artisan na panaderya ng Sydney.
Gumawa ng libreng digital na QR menu sa loob ng ilang minuto at abutin ang mga gutom na customer sa 19 na wika — walang bayad, walang app na ida-download.
