Tuklasin ang mga putaheng pinapangarap ng mundo ngayon. Pumili ng lungsod sa mapa at alamin ang sampung pinakaminamahal nitong pagkain sa taong ito.
Mga Destinasyon
Pindutin ang nagniningning na pin upang tuklasin ang isang lungsod
Kumakain ang Cairo gamit ang mga kamay at puso nito: mga umuusok na ihawan sa kanto, mga tansong kaldero ng lentil at beans, at malulutong na pastry ang pumupuno sa hangin ng amoy ng cumin at piniritong sibuyas. Mula sa ful sa madaling-araw hanggang sa koshari sa hatinggabi, hindi tumitigil ang lungsod sa pagpapakain.
1Ang minamahal na pambansang pagkain ng Ehipto at ang panghuling comfort bowl ng Cairo: kanin, macaroni, vermicelli at lentil na binunton kasama ng chickpeas, kinoronahan ng malulutong na piniritong sibuyas, pagkatapos ay binuhusan ng maasim na tomato sauce, sukang may bawang at maanghang na sili. Mura, vegan at napakabusog.
2Ang relihiyon ng almusal sa Cairo: fava beans na dahan-dahang pinakuluan magdamag hanggang sa maging malasado, dinurog kasama ng cumin, kalamansi, bawang at masaganang oliva. Sinasandok gamit ang mainit na baladi bread, kadalasang nilalagyan ng tahini, kamatis o malasadong itlog. Simple, mabusog at nasa lahat ng sulok.
3Ang falafel ng Ehipto, gawa sa dinurog na fava beans sa halip na chickpeas, pinagsama sa sibuyas, bawang, perehil at cumin, pagkatapos ay binudburan ng sesame at piniritong malalim. Malutong sa labas, matingkad na berde at malambot sa loob, isinusubo sa baladi bread kasama ng salad at tahini.
4Isang malalim na berdeng nilaga ng pinong tinadtad na mga dahon ng jute mallow, pinakuluan kasama ng culantro at bawang na pinirito sa ghee hanggang sa maging matindi ang bango. Pino, halos parang pelus ang lasa, ibinubuhos ito sa kanin at hinahain kasama ng kuneho, manok o hipon sa bawat hapag-kainan ng pamilya.
5Ang sagot ng Cairo sa meat pie: maanghang na giniling na baka na puno ng sibuyas, sili at perehil, isinilid sa loob ng baladi bread at inihurno o inihaw hanggang sa lumutong ang balat at maging makatas ang karne. Magulo, umuusok na paborito sa kalye na pinakamasarap kainin habang napakainit pa.
6Ang luwalhati ng inihaw sa uling: mga tuhog ng tinimplang giniling na kofta at malambot na lamb kebab na niluto sa apoy hanggang sa umusok at maging tostado. Hinahain kasama ng tahini, inihaw na kamatis, baladi bread at atsara sa abalang mga grill house ng Cairo. Ang sentro ng anumang piging.
7Ang malutong at maraming patong na pastry ng Ehipto, binanat na manipis na parang papel at tinupi kasama ng ghee hanggang sa maging malutong at mantikilyang disk kapag naihurno. Hinahain na simple kasama ng pulot at molasses, binudburan ng powdered sugar, o pinalamanan ng keso at giniling na karne. Matamis man o malinamnam, laging masagana.
8Ang paboritong pang-gabi ng Cairo: manok o baka na isinalansan sa patayong tuhog, minarinada sa bawang at pampalasa, kinakayod nang manipis habang iniihaw. Binabalot sa mainit na tinapay kasama ng tahini, garlic sauce, fries at atsara. Umuusok, tumutulo at imposibleng labanan pagdilim.
9Mga gulay na maingat na pinalamanan at dahan-dahang niluto: dahon ng ubas, zucchini, talong at sili na pinalamanan ng kanin na may halaman at pampalasa na binigyang-bango ng dill at mint, pagkatapos ay pinakuluan sa sabaw ng kamatis. Isang matiyaga at pampamilyang pagkain na tanda ng pagdiriwang at masaganang pagkamapagpatuloy ng mga Ehipsiyo.
10Ang tatak na panghimagas ng Ehipto: pinunit na pastry na binabad sa mainit na pinatamis na gatas kasama ng pasas, niyog at tinustang mani, pagkatapos ay inihurno hanggang sa maging ginintuang at bumukal ang ibabaw. Isang mainit at parang custard na bread pudding na hinahain sa taglamig at sa mga pagdiriwang. Purong indulhensiya.
Gumawa ng libreng digital na QR menu sa loob ng ilang minuto at abutin ang mga gutom na customer sa 19 na wika — walang bayad, walang app na ida-download.
