Tuklasin ang mga putaheng pinapangarap ng mundo ngayon. Pumili ng lungsod sa mapa at alamin ang sampung pinakaminamahal nitong pagkain sa taong ito.
Mga Destinasyon
Pindutin ang nagniningning na pin upang tuklasin ang isang lungsod
Sa loob ng mga pulang pader ng Marrakech, ang pagluluto ay mabagal, mabango at nagtatayo sa safron, kumin at preserved lemon. Mula sa mga tindahan ng pagkain sa Jemaa el-Fnaa hanggang sa mga nakatagong kusina ng riad, ito ang sampung putaheng pinaka-minahal ng lungsod ngayong taon.
1Isang dahan-dahang nilutong nilagang pinangalanan sa tatsulok na palayok ng luwad na pinasingawan — kordero na may prun at almendras, o manok na may preserved lemon at olibo — na may amoy ng safron, luya at kanela. Ang kaluluwa ng pagluluto sa tahanan ng Morocco.
2Kamay-gawang semolina na pinasingaw hanggang malambot tulad ng balahibo at inilagay kasama ang dahan-dahang nilutong gulay at malambot na karne sa mabangong sabaw. Tradisyonal na Biyernes na putahe ng pamilya, ito ang sentro ng mesa ng Morocco.
3Mga layer ng manipis tulad ng papel na pastry ng warqa na nakabalot sa paligid ng tinimplahang kalapati o manok at almendras, pagkatapos ay binudburan ng kanela at asukal na pulbos. Matamis, maalat at pangseremonya — ang pinaka-kahanga-hangang pie ng Morocco.
4Isang masarap na sopas ng kamatis, lentil at garbanzos na pinakapal ng harina at maliwanag na may kulantro, luya at dayap. Ang tradisyonal na putahe para putulin ang pag-aayuno sa Ramadan, kinakain kasama ang mga datiles at chebakia.
5Buong kordero na binabad ng kumin at mantikilya at dahan-dahang inihaw sa ilalim ng lupa hanggang mahulog ang karne mula sa buto. Isang pagdiriwang na piging na inukit at kinakain gamit ang kamay, sikat sa mga pit-roast na tindahan ng Marrakech.
6Mga kordero, baka o kefta na giniling na karne na inatsara at inihaw sa uling at inihain kasama ang tinapay, kumin at harissa. Ang mausinong tibok ng puso ng gabing palengke ng Jemaa el-Fnaa.
7Isang mausinong nilutong salad ng inihaw na talong at kamatis na dinurog kasama ang bawang, kumin, paprika at langis ng olibo, sinasalok gamit ang tinapay. Isang pangunahing pampagana ng Morocco, inihain nang mainit o malamig.
8Bilog na gintong tinapay ng Morocco na may matibay na crust at malambot na loob, inihurno araw-araw sa mga wood oven ng kapitbahayan at pinilas para salukin ang bawat tagine at salad. Ang edible na kutsara sa bawat pagkain ng Morocco.
9Isang parisukat na malutong na tinapay sa griddle na tiklop at may layer ng langis at semolina, inihain kasama ang pulot at mantikilya para sa agahan o puno ng tinimplahang sibuyas at karne. Malutong, makunat at hindi mapipigilang kainin mula sa griddle ng kalye.
10Berdeng tsaa na niluto nang malakas kasama ang sariwang spearmint at maraming asukal, ibinubuhos mula sa taas sa maliliit na baso para gumawa ng makulay na putong. Higit pa sa isang inumin, ito ang ritwal ng pagiging maasikaso ng Morocco.
Gumawa ng libreng digital na QR menu sa loob ng ilang minuto at abutin ang mga gutom na customer sa 19 na wika — walang bayad, walang app na ida-download.