Dünyanın şu anda canının çektiği yemekleri keşfedin. Haritadan bir şehir seçin ve o şehrin yılın en sevilen on yemeğini görün.
Destinasyonlar
Bir şehri keşfetmek için parlayan bir iğneye dokunun
Melbourne, olduğu çok kültürlü metropol gibi yer; ara sokak espresso barları, tereyağlı fırınlar, gürültülü pub mutfakları ve Footscray'in Vietnam caddeleri burada çarpışır ve şehri Avustralya'nın tartışmasız yemek ile kahve başkenti yapar.
1Melbourne'ün pub asilzadesi: galeta unlu bir tavuk şnitzelin üzeri zengin domates sosu, jambon ve fokurdayan eritilmiş peynirle taçlandırılır; kalın kesilmiş patates kızartması ve yeşil salatayla servis edilir. O kadar sevilir ki adına özel yarışmalar ve neredeyse her Melbourne pub'ında bir 'parma ve bira' ritüeli vardır.
2Melbourne'ün sıvı kimliği; ara sokak kafelerinde ve duvardaki delik kadar küçük espresso barlarında neredeyse dinî bir bağlılıkla sunulur. Ustaca kavrulmuş bir çift espresso, ipeksi ve mikro köpüklü sütün altında; dengeli, kadifemsi ve güçlü. Kahve titizliğini gerçek bir sanata dönüştüren şehir.
31940'lardan kalma, kendine özgü bir Melbourne icadı; Çin dim sum'ının daha büyük, daha etli kuzeni; baharatlı domuz eti ve lahanayla doldurulur. Altın sarısı olana dek buharda pişirilir ya da kızartılır, soya ve acıya batırılır; balık-patates dükkânlarında, futbol sahalarında ve gece geç saat süt barlarında afiyetle yenir.
4Lune Croissanterie'de doğan ve dünyanın en iyileri arasında anılan bu katmanlı harikalar, yüzlerce çıtır, tereyağına bulanmış kat barındırır. Klasik sadesinden burada icat edilen cruffin'e (kruvasan-muffin melezi) kadar, Melbourne'lüler bir tanesine sahip olmak için saatlerce kuyrukta bekler.
5Footscray ve Springvale'in gururu: domuz eti, ezme, turşu havuç, salatalık, kişniş ve acıyla doldurulmuş, kabuğu çıtır bir Vietnam baget ekmeği. Melbourne'ün geniş Vietnam topluluğu bunu şehrin resmî olmayan en hesaplı öğle yemeği yaptı; efsanevi fırınlar her gün binlercesini satıyor.
6Dünyanın en büyük Yunan nüfuslarından birine ev sahipliği yapan Melbourne, suvlakiyi kutsal bir gece geç saat ritüeli sayar. Kömürde ızgara kuzu ya da tavuk, tzatziki, domates, soğan ve patates kızartması sıcak pideye sarılır; en güzel CBD'de bir gece dışarısının ardından Lonsdale Caddesi'nde yenir.
7Özellikle St Kilda ve Mornington Yarımadası çevresinde bir körfez kenarı Melbourne kurumu. Katmanlı yassı kafa balığı ya da bira hamurlu mercan altın sarısı kızartılır; kalın patates, bir dilim limon ve olmazsa olmaz patatesli köfteyle eşlenir. En güzel martılar dönerken su kenarında yenir.
8Melbourne'ün dünya çapında ün kazandırdığı brunch yemeği: çıtır ekşi maya ekmek üzerine ezilen olgun avokado, beyaz peynir, limon, pul biber ve çoğunlukla bir poşe yumurta. Şehrin ünlü kafe kültürünün köşe taşı ve dünyanın en çok fotoğraflanan hafta sonu kahvaltısı.
9Lygon Caddesi'nin İtalyan mirası tek bir lokmada: siparişe göre tatlı ricotta ile doldurulan, şekerle pudralanan ve antep fıstığı ya da şekerlenmiş kabukla süslenen çıtır kızarmış bir hamur kabuğu. Carlton'ın aile işletmesi Sicilya fırınları bunları 1950'lerin göç dalgasından beri sunuyor.
10Avustralyalıların kıskançlıkla sahiplendiği yaz tatlısı; adını balerin Anna Pavlova'dan alır. Çıtır kabuklu, marshmallow kadar yumuşak bir beze bulutu, çırpılmış krema ve taze çarkıfelek, çilek ve kivi ile tepeleme süslenir; her Melbourne Noeli'nin ve arka bahçe buluşmasının baş tacıdır.
Dakikalar içinde ücretsiz bir dijital QR menü oluşturun ve aç müşterilere 19 dilde ulaşın — ücret yok, indirilecek uygulama yok.
