Dünyanın şu anda canının çektiği yemekleri keşfedin. Haritadan bir şehir seçin ve o şehrin yılın en sevilen on yemeğini görün.
Destinasyonlar
Bir şehri keşfetmek için parlayan bir iğneye dokunun
Bir zamanlar Silla krallığının bin yıllık başkenti olan Gyeongju, tarihini bir tabağın üzerinde sunar: kadim sokaklarda soğutulan kırmızı fasulyeli hamur işleri, sarılı pirinçten saray ziyafetleri, değerli Hanwoo etleri ve asırlık yöntemlerle demlenen pirinç şarapları.
1Gyeongju'nun yenilebilir simgesi; ilk kez 1939'da pişirildi: Silla çömlek desenli, ince ve yumuşacık bir kabuğun içine neredeyse tamamen pürüzsüz, tatlı kırmızı fasulye ezmesi doldurulur. 2025 APEC zirvesinden sonra dünya çapında çılgınlığa dönüşüp her ziyaretçinin eline ulaştı.
2Sıcak pirinç, ızgara balık, bulgogi ve ev yapımı doenjang çorbasının çevresine dizilen 20 ila 30 küçük tabaktan oluşan bir sofra. Yemek yiyenler taze marul ve susam yaprağına lokmalar koyup sarar; bu, Daereungwon'un ünlü ssambap sokağındaki cömert bir saray ziyafeti ritüelidir.
3Gyeongju'nun imza bibimbap yorumu: baharatlı pirinç ve çıtır sebzelerden oluşan bir kâse, ipeksi şeritler hâlinde çiğ Hanwoo dana tartarı ve parlak bir yumurta sarısıyla taçlandırılır. Tatlı-acı gochujang ile karıştırılınca her lokma serin, zengin ve apaçık yöreye özgü olur.
4Gyeongju'nun Parujeong Sokağı boyunca bulunan kendine has akşamdan kalma çaresi: çıtır fasulye filizi, kaygan karabuğday peltesi, deniz yosunu ve mayhoş ekşi kimchi ile dolu, berrak ve tuzlu bir deniz mahsulü suyu. Hafif ama derinden onarıcı; nesillerce yerlinin yemin ettiği ertesi sabah ritüeli.
5Birinci sınıf Gyeongsang bölgesi Hanwoo danası soya, armut, susam ve sarımsakla marine edilir, ardından masada karamelize olup ağızda dağılana kadar ızgara edilir. Çıtır marulla, pirinç ve ssamjang ile sarılan bu yemek, Gyeongju'nun sevilen bulgogi sokağının dumanlı, tatlı-tuzlu baş tacı.
6Kore'nin on won'luk bozuk parası şeklinde, üzerinde şehrin Dabotap pagodası bulunan viral bir Gyeongju icadı. Çıtır, sacda pişirilmiş çörek, içindeki kalın, uzayan mozzarella çekirdeğiyle akar; fotoğraf için yaratılmış, oracıkta mideye indirilen sıcak, yapışkan bir sokak atıştırmalığı.
7Yerel yetişen yapışkan arpadan preslenmiş, arasına tatlı kırmızı fasulye ezmesi sürülmüş çiğnenebilir küçük bir pancake-kek. Hwangnam ekmeğinden daha hafif, daha fındıksı ve daha toprak kokulu; Gyeongju'nun bir diğer sevilen hediyelik lezzeti, taptaze sacda pişirilip kutu kutu sıcacık satılır.
8Choi sülalesi tarafından 300 yılı aşkın süredir demlenen ve Önemli Somut Olmayan Kültürel Varlık ilan edilen berrak, kehribar renkli bir pirinç şarabı. Temiz, yumuşak ve hafif tatlı, mis kokulu bir bitişe sahip; ssambap ziyafetlerinin yanında sunulan soylu Silla dönemi içkisidir.
9Yüzyıllık Hamyangjip'te servis edilen ferahlatıcı bir Gyeongju spesiyali: çiğ Hanwoo danasından ince dilimler, çıtır sebzeler ve armutla soğutulmuş, tatlı-ekşi bir suyun içinde. Serinletici, tuzlu-ekşi bir kâse için pirincin ya da erişte üzerine kepçeyle dökün.
10Serin, titrek karabuğday peltesi küpleri, pirincin üzerine dökülen soğutulmuş, tuzlu hamsi ve kimchi suyunda yüzer; ardından ufalanmış deniz yosunu, yeşil soğan ve kavrulmuş susamla tamamlanır. Yerlilerin sıcak yaz günlerinde el üstünde tuttuğu mütevazı, rahatlatıcı bir Gyeongju köy yemeği.
Dakikalar içinde ücretsiz bir dijital QR menü oluşturun ve aç müşterilere 19 dilde ulaşın — ücret yok, indirilecek uygulama yok.
