Dünyanın şu anda canının çektiği yemekleri keşfedin. Haritadan bir şehir seçin ve o şehrin yılın en sevilen on yemeğini görün.
Destinasyonlar
Bir şehri keşfetmek için parlayan bir iğneye dokunun
New York hareket hâlinde ve günün her saati yemek yer; aynı sokakta dolarlık dilim tezgâhlarından 385 dolarlık tadım menülerine kadar. Yahudi şarküterilerinin, İtalyan pizzacılarının, Koreatown mutfaklarının ve helal arabaların hepsinin bir köşeyi sahiplendiği, göçmenlerin kurduğu bir şehirdir.
1Şehrin yenilebilir bayrağı: hafif kömürleşmiş ve muhteşem bir şekilde yağlı, çıtır tabanlı ve uzayan mozzarellalı, geniş ve katlanabilir ince hamurlu bir pizza dilimi. Bir tezgâhtan kapın, uzunlamasına katlayın ve gerçek bir New York'lu gibi ayakta yiyin.
2Tuz ve baharatla salamura edilen, tütsülenen, sonra dağılana kadar buğulanan dana döşü, iki dilim çavdar ekmeğinin arasına dağ gibi yığılır ve üzerine biraz hardal sürülür. 1888'de tanıtılan bu yemek, Lower East Side şarküterisinin ruhudur; Katz's'da sipariş edin ve elle dilimlenişini izleyin.
3Elle yuvarlanmış, önce haşlanıp sonra çiğnemeli-çıtır bir kabuğa dönüşene kadar pişirilen bir bagel, ortadan kesilip içine krem peynir, ipeksi salamura somon, kapari, kırmızı soğan ve domates doldurulur. Russ & Daughters gibi mezeci dükkânlarında bir asırda mükemmelleştirilen klasik New York kahvaltı ritüeli.
4Yoğun, uzun ve inanılmaz derecede kremalı olan bu krem peynirden zengin kek, tereyağlı bir graham krakerli tabanın üzerinde durur ve hafif bir ekşilikle biter. Meyveye gerek yok; ipek gibi pürüzsüz ve gururla ağır sade bir dilim, Brooklyn'deki Junior's tarafından belirlenen New York standardıdır.
5Beş ilçenin gece yakıtı: sarı pilavın üzerinde tavada pişmiş baharatlı tavuk (veya gyro kuzu), kremalı beyaz sos ve cesur bir tutam kırmızı acı sosla kaplanır, yanında doğranmış marul ve pita. 53. ve 6. Cadde'deki The Halal Guys tarafından popülerleştirilen bir sokak arabası efsanesi.
6Şehri ele geçiren burger: ince bir dana köftesi, dantel gibi çıtır kenarlar için sıcak bir tavaya sertçe bastırılır, kızarmış patatesli bir çörek üzerinde Amerikan peyniri, turşu ve ekşi sosla çift kat yapılır. Sulu, engebeli ve kapı önündeki kuyruk için yaratılmış.
7Buharı tüten bir kaldırım arabasından çıkan, çıt diye kopan tamamen danadan bir sosis, yumuşak bir çöreğin içine yerleştirilir ve üzerine ekşi lahana turşusu ve tatlı soğan sosu ya da bir çizgi sarı hardal konur. Ucuz, hızlı ve en temel New York lezzeti, neredeyse her işlek köşede satılır.
8Şehrin adını verdiği parça: kalın, iyi mermerleşmiş bir strip, dışı kabuk bağlayıp içi pembe kalana kadar kızgın bir ızgarada mühürlenir, tuzdan biraz fazlasıyla cızırdayarak servis edilir. Klasik bifteklik mekânının baş yemeği, şehrin bifteklik canlanışında zirvede.
9Çikolata parçacıklı kurabiyelere yapılmış yüz seksen gramlık bir anıt: dışı çıtır ve karamelize, içi kasıtlı olarak az pişmiş ve yapışkan, ceviz ve erimiş çikolatayla dolu. Upper West Side'da doğan bu kurabiye kuyruklar oluşturur ve şehir genelinde akışları domine eder.
10Koreatown'un gurme yükselişine sırtını dayayan tavuk, derisi parçalanana kadar iki kez kızartılır, sonra tatlı-acı gochujang ile parlatılır veya altın rengi ve sade bırakılır. Çıtır, yapışkan ve bağımlılık yapıcı olan bu yemek, Manhattan'ın 32. Caddesi'nin ve ötesinin gece yıldızıdır.
Dakikalar içinde ücretsiz bir dijital QR menü oluşturun ve aç müşterilere 19 dilde ulaşın — ücret yok, indirilecek uygulama yok.
