Khám phá những món ăn cả thế giới đang thèm thuồng ngay lúc này. Chọn một thành phố trên bản đồ và khám phá mười món được yêu thích nhất trong năm của thành phố đó.
Điểm đến
Chạm vào ghim đang phát sáng để khám phá một thành phố
Melbourne ăn uống đúng chất một đô thị đa văn hóa — những quán espresso trong hẻm nhỏ, các tiệm bánh thơm bơ, những bếp pub náo nhiệt và những dãy phố Việt ở Footscray va vào nhau nơi đây, biến nó thành thủ phủ ẩm thực và cà phê không thể tranh cãi của nước Úc.
1Ông hoàng của các pub Melbourne: một miếng gà tẩm bột chiên xù phủ sốt cà chua đậm đà, giăm bông và phô mai tan chảy sủi tăm, phục vụ trên khoai tây chiên miếng to cùng món salad rau xanh. Được yêu thích đến mức có cả những cuộc thi riêng và nghi thức 'parma kèm bia' ở hầu hết mọi pub Melbourne.
2Bản sắc 'lỏng' của Melbourne, được phục vụ với lòng sùng kính gần như tôn giáo trong các quán cà phê hẻm nhỏ và những quầy espresso bé xíu. Một lượng espresso đôi rang khéo léo dưới lớp sữa đánh bọt mịn tơ — cân bằng, mượt mà và đậm đà. Thành phố đã biến sự sành cà phê thành một loại hình nghệ thuật đích thực.
3Một phát minh đặc trưng của Melbourne từ thập niên 1940 — phiên bản to và nhiều thịt hơn của dim sum Trung Hoa, nhồi đầy thịt heo tẩm gia vị và bắp cải. Hấp hoặc chiên ngập dầu đến vàng, chấm xì dầu và ớt, được ngấu nghiến tại các tiệm cá-khoai chiên, sân bóng bầu dục và quán đêm.
4Ra đời tại Lune Croissanterie và được ngợi ca thuộc hàng ngon nhất thế giới, những kiệt tác cán lớp này khoe hàng trăm lớp giòn vỡ vụn thấm đẫm bơ. Từ loại nguyên bản trơn đến cruffin — sự lai giữa croissant và muffin được phát minh tại đây — người Melbourne xếp hàng hằng giờ để có được một chiếc.
5Niềm tự hào của Footscray và Springvale: một ổ bánh mì Việt Nam vỏ giòn rụm nhồi thịt heo, pa-tê, cà rốt chua, dưa leo, ngò và ớt. Cộng đồng người Việt đông đảo ở Melbourne đã biến đây thành bữa trưa đáng đồng tiền nhất của thành phố, với những tiệm bánh huyền thoại bán ra hàng ngàn ổ mỗi ngày.
6Là nơi có một trong những cộng đồng người Hy Lạp lớn nhất thế giới, Melbourne xem souvlaki như một nghi thức đêm khuya thiêng liêng. Thịt cừu hay gà nướng than, sốt tzatziki, cà chua, hành và khoai tây chiên cuộn trong bánh pita ấm — ngon nhất khi ăn trên phố Lonsdale sau một đêm vui chơi ở khu trung tâm.
7Một định chế ven vịnh của Melbourne, đặc biệt quanh St Kilda và bán đảo Mornington. Cá flathead xốp giòn hay cá hồng tẩm bột bia chiên vàng, ăn kèm khoai tây miếng to, một miếng chanh và chiếc bánh khoai tây không thể thiếu. Ngon nhất khi ăn bên mép nước trong lúc đàn mòng biển lượn quanh.
8Món brunch mà Melbourne đã làm nổi tiếng toàn cầu: bơ chín nghiền lên bánh mì men chua vỏ giòn cùng phô mai feta, chanh, ớt bột và thường có một quả trứng chần. Nền tảng của văn hóa quán cà phê nức tiếng của thành phố và là bữa sáng cuối tuần được chụp ảnh nhiều nhất thế giới.
9Di sản Ý của phố Lygon gói gọn trong một miếng cắn: lớp vỏ bánh chiên giòn được bơm sốt ricotta ngọt theo yêu cầu, rắc đường và điểm hạt dẻ cười hay vỏ trái cây ngào đường. Các tiệm bánh Sicilia do gia đình điều hành ở Carlton đã phục vụ món này từ làn sóng di cư thập niên 1950.
10Món tráng miệng mùa hè mà người Úc quyết liệt nhận là của riêng mình, đặt tên theo nữ diễn viên ba lê Anna Pavlova. Một đám mây meringue vỏ giòn ruột mềm như kẹo dẻo chất đầy kem tươi đánh bông cùng chanh dây, dâu tây và kiwi tươi — món trung tâm của mọi mùa Giáng sinh và những buổi tụ họp sân vườn ở Melbourne.
Tạo thực đơn số bằng mã QR miễn phí chỉ trong vài phút và tiếp cận thực khách đang đói bụng bằng 19 ngôn ngữ — không phí, không cần tải ứng dụng.
