Khám phá những món ăn cả thế giới đang thèm thuồng ngay lúc này. Chọn một thành phố trên bản đồ và khám phá mười món được yêu thích nhất trong năm của thành phố đó.
Điểm đến
Chạm vào ghim đang phát sáng để khám phá một thành phố
Ẩm thực Rio dao động từ những lò nướng ven biển nghi ngút khói và món chiên vàng giòn đến các nồi đậu đen hầm liu riu. Nắng, samba và hơi biển ướp vị cho mọi thứ, nơi những quán boteco khu phố và ki-ốt ven biển tiếp sức cho lối sống của người carioca.
1Linh hồn của Rio trên một đĩa: nồi đậu đen sẫm màu hầm chậm cùng sườn heo, xúc xích và thịt hun khói đến độ mịn màng. Dọn vào thứ Tư và thứ Bảy cùng cơm, bột sắn rang farofa, cải xoăn xào và những lát cam tươi rói giúp làm dịu vị béo.
2Vua của churrasco Brazil: miếng thăn ngoại hình tam giác phủ một lớp mỡ dày tự tưới mỡ lên thịt khi nướng trên than. Cắt lát mọng nước hồng đào, được dọn cùng cơm, đậu đen, bột farofa và sốt vinaigrette chua chua.
3Nhiên liệu bãi biển của Rio: quả açaí Amazon đông lạnh xay thành món sorbet đặc sánh tím sẫm, làm ngọt bằng si-rô guarana. Chất đầy trong tô và phủ granola giòn, chuối lát và dâu tây, nó mát lạnh, đầy năng lượng và sảng khoái tuyệt vời sau khi lướt sóng.
4Những đám mây nhỏ vừa miệng dai dai không gluten: bột tinh bột sắn đánh cùng trứng và phô mai minas chua nhẹ, rồi nướng đến vàng ruộm và rỗng ruột. Giòn bên ngoài, dẻo và ấm bên trong, chúng là bữa sáng của người carioca và người bạn hoàn hảo cho ly cà phê cafezinho.
5Món hải sản hầm màu cam hoàng hôn thơm lừng cả bàn ăn: cá trắng chắc thịt và tôm mập mạp hầm liu riu cùng cà chua, hành, ớt, nước cốt dừa và dầu cọ dendê bùi bùi. Sủi tăm trong nồi đất, được chan lên cơm trắng và bột pirão.
6Món ăn vặt mặn được yêu thích nhất Brazil: giọt bột mềm hình giọt nước bọc gà xé và phô mai catupiry béo ngậy, tẩm bột và chiên ngập dầu thành lớp vỏ vàng giòn rụm. Tạo hình như một chiếc đùi gà nhỏ, đây là món ở quán boteco hợp với một ly bia lạnh.
7Ngôi sao giòn rụm của mọi hội chợ đường phố: túi bột mỏng phồng rộp chiên ngập dầu đến độ giòn tan vỡ vụn, rồi nhồi phô mai tan chảy, thịt bò xay nêm gia vị, tôm hoặc chuối ngọt. Ăn nóng hổi và uống kèm nước mía tươi.
8Tiếng rao không thể nhầm lẫn "Olha o Globo!" vang khắp mọi bãi biển Rio. Những chiếc bánh sắn hình vòng nhẹ xốp, mặn hoặc ngọt, tan trên đầu lưỡi, ăn kèm trà mate ngọt ướp lạnh rót từ những thùng kim loại leng keng. Nghi thức bãi biển carioca thuần khiết.
9Một món cổ điển Afro-Brazil mịn màng đang lên ngôi trên thực đơn Rio: tôm mập mạp hầm trong lớp nhuyễn sắn béo ngậy cùng nước cốt dừa và dầu dendê, thơm hương ngò và cọ. Béo ngậy, vàng óng và phảng phất mùi khói, được chan rộng tay lên cơm trắng tơi xốp.
10Viên kẹo fudge được yêu thích của Brazil và linh hồn của mọi buổi tiệc: sữa đặc nấu chậm cùng ca cao và bơ thành viên truffle bóng loáng dẻo dai, lăn trong cốm chocolate. Đặc, ngọt và đậm vị chocolate mãnh liệt, những phiên bản gourmet giờ tràn ngập các quầy tráng miệng thời thượng nhất Rio.
Tạo thực đơn số bằng mã QR miễn phí chỉ trong vài phút và tiếp cận thực khách đang đói bụng bằng 19 ngôn ngữ — không phí, không cần tải ứng dụng.
