Khám phá những món ăn cả thế giới đang thèm thuồng ngay lúc này. Chọn một thành phố trên bản đồ và khám phá mười món được yêu thích nhất trong năm của thành phố đó.
Điểm đến
Chạm vào ghim đang phát sáng để khám phá một thành phố
Thành phố náo nhiệt bậc nhất của Ấn Độ chạy bằng đồ ăn đường phố — nhanh, ồn ào, thân thiện với người ăn chay và đẫm chaat masala. Từ các quán ven bãi biển Chowpatty đến những người bán hàng trên sân ga xe lửa, đây là mười món ăn được người Mumbai yêu thích nhất trong năm nay.
1Bánh khoai tây nghiền trộn gia vị chiên giòn trong bột đậu xanh, nhồi vào ổ bánh mì pav mềm cùng chutney tỏi và ớt xanh chiên. Chiếc 'burger' đường phố được cả thành phố Mumbai yêu thích, bán từ những xe đẩy ở mọi góc phố.
2Hỗn hợp cà chua, khoai tây và rau củ nghiền nhuyễn bơ béo, được xào trên chảo gang khổng lồ với từng nắm gia vị, dọn cùng bánh pav áp chảo ngậm bơ và hành tây sống. Ra đời từ những khu xưởng dệt, đây là món ăn thoải mái trên chảo biểu tượng của Mumbai.
3Gạo phồng trộn với sev giòn, hành tây thái nhỏ, khoai tây, cà chua và hai loại chutney me-bạc hà chua ngọt đặc trưng. Nhẹ nhàng, giòn rụm và gây nghiện, đây là món ăn vặt biểu tượng tại bãi biển Chowpatty, thường đựng trong nón giấy.
4Vỏ bánh giòn rỗng lòng nhồi khoai tây gia vị, đậu xanh và nước me-bạc hà lạnh chua thanh, ăn trọn một cái trong một miếng nổ tung vị giác. Nhịp điệu của người bán hàng nhồi bánh và trao cho khách là một màn biểu diễn đặc sắc của đường phố Mumbai.
5Cà ri cay từ đậu nảy mầm phủ lên trên là farsan giòn, hành tây và rau mùi, dọn cùng bánh pav để dịu bớt cái nồng. Bữa sáng kiểu Maharashtrian đánh thức bạn bằng từng muỗng cay xé lưỡi.
6Bánh mì trắng phết bơ xếp lớp dưa leo, cà chua, khoai tây luộc, củ dền và chutney xanh, rồi ép và nướng với thêm lớp bơ nữa. Phiên bản masala nướng rắc chaat masala là một thứ nghiện khó cưỡng trên đường phố Mumbai.
7Bánh puri giòn dẹt xếp đầy khoai tây, hành tây, ba loại chutney và một lớp sev mịn như tuyết, cân bằng vị ngọt, chua, cay và giòn trong từng miếng. Chaat ở dạng rực rỡ và đẹp mắt nhất.
8Thịt cừu xay rim chậm với hành tây, cà chua và gia vị ấm áp, dọn cùng bánh pav mềm bơ để xúc ăn. Món ngon đậm đà, cay tiêu đặc trưng từ những quán cà phê kiểu Iran và các quầy thịt đêm khuya của Mumbai.
9Cá khô Bombay tươi tẩm semolina gia vị rồi chiên ngập dầu cho đến khi viền ngoài vàng giòn trong khi bên trong vẫn mềm tan. Đặc sản ven biển Mumbai mà người dân địa phương háo hức tìm ăn mỗi mùa mưa.
10Đồ uống tráng miệng nhiều tầng gồm siro hoa hồng, hạt húng quế ngâm nở, bún sợi nhỏ, sữa và một muỗng kem, vừa uống vừa ăn. Mát lạnh, thơm ngát và có chút phô trương, đây là cách Mumbai kết thúc một bữa ăn cay nồng.
Tạo thực đơn số bằng mã QR miễn phí chỉ trong vài phút và tiếp cận thực khách đang đói bụng bằng 19 ngôn ngữ — không phí, không cần tải ứng dụng.