Khám phá những món ăn cả thế giới đang thèm thuồng ngay lúc này. Chọn một thành phố trên bản đồ và khám phá mười món được yêu thích nhất trong năm của thành phố đó.
Điểm đến
Chạm vào ghim đang phát sáng để khám phá một thành phố
Được mệnh danh là Nhà bếp của Nhật Bản, Osaka ăn uống với niềm vui phóng khoáng. Từ những kênh đào đèn neon ở Dotonbori đến các quầy hàng nhộn nhịp của chợ Kuromon, đây là nơi khai sinh ẩm thực đường phố nơi phương châm địa phương kuidaore nghĩa là ăn cho đến khi gục ngã.
1Miếng ăn đặc trưng của Osaka: những viên bột đậm vị dashi tan chảy bọc quanh bạch tuộc mềm, nướng trong khuôn gang đến khi giòn ngoài, mềm trong. Rưới sốt chua ngọt và mayonnaise, rồi phủ lên cá ngừ bào nhảy múa và rong biển.
2Bánh xèo mặn của Osaka, nấu theo ý bạn trên vỉ teppan xèo xèo. Bắp cải, trứng và bột dashi kết dính ba chỉ heo, tôm hoặc mực thành một chiếc bánh đầy đặn, hoàn thiện với sốt nâu, mayonnaise, rong biển và cá ngừ bào mà bạn ăn thẳng từ tấm gang.
3Sinh ra ở khu Shinsekai gai góc, những xiên thịt, hải sản và rau này được tẩm bột panko và chiên ngập dầu đến độ giòn tan vàng ruộm. Chấm một lần vào hũ sốt chua dùng chung — và nhớ quy tắc tối thượng: tuyệt đối không được chấm hai lần.
4Chiếc bánh bao heo hấp được yêu thích của Osaka, được bất tử hóa bởi 551 Horai có hàng người xếp dài qua mọi nhà ga. Lớp bánh trắng mềm mịn ôm trọn thịt heo và hành tây băm mọng nước, nóng hổi và hơi ngọt — món ăn vặt ấm bụng ăn liền yêu thích của thành phố.
5Được phát minh ngay tại Osaka, bát mì dịu dàng này kết hợp sợi udon căng mọng, mềm mại với nước dùng dashi màu hổ phách thanh nhã. Ngôi sao là abura-age — túi đậu phụ chiên ninh trong nước tương ngọt cho đến khi thấm đẫm từng giọt ấm áp đậm đà.
6Người em họ giòn hơn, sành điệu hơn của okonomiyaki mà nhiều người địa phương khẳng định là ngon hơn. Núi hành lá thay cho bắp cải trong lớp bột mỏng, nướng trên vỉ đến vàng ruộm, rồi quết nước tương hoặc ponzu thay vì sốt nặng — đậm đà, thơm lừng và gây nghiện.
7Món nhậu izakaya tối thượng của Osaka: gân bò được hầm chậm hàng giờ trong miso ngọt, rượu sake và đường cho đến khi mềm tan. Dọn trên xiên bên cạnh một cốc bia mát lạnh, đây là món ấm bụng béo ngậy, dẻo dính sinh ra trong các quán nhậu đứng của thành phố.
8Tại chợ Kuromon Ichiba rộng lớn, bạn nhấm nháp thẳng từ các quầy hàng: sò điệp nướng bơ, hàu béo, nhím biển béo ngậy và cá ngừ vân mỡ áp lửa. Người bán thui ngay trước mắt bạn, nên mỗi miếng bóng nhẫy chạm tới miệng bạn ở độ tươi ngon đỉnh cao nhất.
9Osaka tiêu thụ khoảng một nửa lượng cá nóc fugu của cả Nhật Bản, khiến nơi đây là chốn để thử món đặc sản đầy hồi hộp này. Các đầu bếp có giấy phép xắt cá nóc trong veo thành sashimi tessa mỏng như cánh hoa hoặc ninh trong nồi lẩu ấm áp — thanh khiết, tinh tế và nổi tiếng được trân quý.
10Một món ngọt hình con cá bạn sẽ thấy khắp Dotonbori, ép tươi trong khuôn gang theo yêu cầu. Lớp vỏ bánh giòn giống castella ôm trọn nhân ấm nóng từ đậu đỏ ngọt, custard hay thậm chí matcha — món ăn cầm tay hoàn hảo để khép lại cuộc rong chơi ẩm thực của bạn.
Tạo thực đơn số bằng mã QR miễn phí chỉ trong vài phút và tiếp cận thực khách đang đói bụng bằng 19 ngôn ngữ — không phí, không cần tải ứng dụng.
