Khám phá những món ăn cả thế giới đang thèm thuồng ngay lúc này. Chọn một thành phố trên bản đồ và khám phá mười món được yêu thích nhất trong năm của thành phố đó.
Điểm đến
Chạm vào ghim đang phát sáng để khám phá một thành phố
Paris là cái nôi tinh thần của quán bistro, nơi bơ, rượu vang và hàng thế kỷ kỹ thuật gặp nhau trên mặt quầy kẽm. Từ những ổ baguette vỏ giòn rụm đến các món hầm cổ điển chậm rãi, thành phố này thưởng thức ẩm thực với sự tận tụy lặng lẽ và phong thái duyên dáng tự nhiên.
1Bữa trưa kinh điển không thể bàn cãi của Paris: một miếng bò áp chảo, thường là thăn hông, phủ sốt tiêu hoặc sốt béarnaise và chất đầy khoai tây chiên mỏng giòn vàng ruộm. Hầu như có mặt trên mọi bảng đen của quán bistro — đơn giản, hào phóng và chín saignant (tái) hoàn hảo.
2Món quà của vùng Burgundy dành cho Paris: thịt bò hầm hàng giờ trong rượu vang đỏ cùng cà rốt, hành ngọc trai, nấm và những miếng mỡ heo xông khói cho đến khi mềm tan. Nước sốt trở nên bóng bẩy và đậm sâu, tuyệt nhất khi vét cùng bánh mì giòn trong một buổi chiều xám.
3Nghi thức buổi sáng của mọi người dân Paris. Được tạo lớp bằng bơ Pháp và cán bằng tay, những chiếc croissant ngon nhất vỡ tan thành các mảnh vàng óng để lộ ruột bánh xốp tổ ong bên trong. Ăn nóng tại quầy cùng một ly espresso, không bao giờ vừa đi vừa ăn.
4Đùi vịt ướp muối rồi nấu chậm trong chính mỡ của nó cho đến khi thịt rời khỏi xương bên dưới lớp da giòn rụm. Dùng kèm khoai tây áp chảo và rau frisée, đây là trái tim đậm đà, đầy hồn cốt của ẩm thực miền tây nam nước Pháp được Paris đón nhận.
5Hành tây caramel hóa nhỏ lửa và chậm rãi thành thứ nước dùng sẫm màu, ngọt dịu, múc vào tô sành, phủ bánh mì nướng và một lớp phô mai Gruyère dày, rồi nướng sủi tăm dưới lò. Món sưởi ấm đêm khuya kinh điển của những người làm việc tại chợ Les Halles.
6Ốc sên nướng trong vỏ dưới một lớp bơ tỏi mùi tây nóng chảy. Phục vụ theo nửa tá kèm kẹp gắp và một chiếc nĩa tí hon, bạn vét bánh mì qua phần bơ xanh thơm lừng còn sót lại. Sự xa hoa thuần khiết, không hề ngại ngùng của Paris.
7Hàu sống từ vùng Normandy và Brittany được tách vỏ theo yêu cầu và bày trên đá bào cùng chanh, sốt mignonette và bánh mì lúa mạch đen. Một biểu tượng mằn mặn, óng ánh của các quán brasserie Paris, được trân quý suốt những tháng lạnh và nhâm nhi cùng rượu Muscadet thanh mát.
8Chiếc sandwich được yêu thích nhất nước Pháp và là món ăn nhanh nguyên bản: một ổ baguette tươi xẻ đôi phết dày bơ và xếp thịt giăm bông muối chất lượng. Chỉ vậy thôi. Bán ở mọi tiệm bánh boulangerie, đây là bữa trưa mộc mạc, vỏ giòn rụm của những người lao động Paris.
9Bột loãng được dàn mỏng trên vỉ nóng rồi gập lại quanh nhân ngọt hay mặn, từ chanh và đường đến Nutella sánh dẻo, hay galette bột kiều mạch với giăm bông, trứng và phô mai chảy. Một món ăn vặt đường phố được yêu thích từ các quầy ở Montparnasse khắp thành phố.
10Chiếc bánh tart táo úp ngược trứ danh: táo caramel hóa trong bơ và đường, nướng dưới lớp bột, rồi lật ngược để lộ những lát táo màu hổ phách bóng bẩy. Dùng nóng cùng crème fraîche, đây là cái kết ấm áp cho vô số bữa ăn tại quán bistro Paris.
Tạo thực đơn số bằng mã QR miễn phí chỉ trong vài phút và tiếp cận thực khách đang đói bụng bằng 19 ngôn ngữ — không phí, không cần tải ứng dụng.
