Khám phá những món ăn cả thế giới đang thèm thuồng ngay lúc này. Chọn một thành phố trên bản đồ và khám phá mười món được yêu thích nhất trong năm của thành phố đó.
Điểm đến
Chạm vào ghim đang phát sáng để khám phá một thành phố
Berlin ăn nhanh, ăn khuya và từ mọi ngóc ngách trên thế giới. Sinh ra tại đây, doner và currywurst thống trị các con phố, trong khi những quán Kneipe ốp gỗ vẫn múc ra món chân giò heo, và các bếp Việt, Thổ Nhĩ Kỳ cùng bếp thuần chay tái tạo thành phố này mỗi đêm.
1Được phát minh bởi những công nhân khách người Thổ Nhĩ Kỳ ở Berlin vào thập niên 1970, doner là món ăn quốc dân không chính thức của thành phố. Thịt nướng quay được xắt mỏng nhồi vào bánh mì dẹt rắc mè ấm nóng cùng bắp cải giòn, cà chua, hành tây, sốt sữa chua tỏi và một cú ớt cay nồng. Nhiên liệu ăn khuya, được hoàn thiện.
2Biểu tượng đường phố được yêu thích của Berlin, do Herta Heuwer sáng tạo năm 1949. Một cây xúc xích heo nướng được cắt lát, rưới đẫm sốt cà chua cà ri cay và rắc bột cà ri. Bạn sẽ mua nó ở một quầy Imbiss với chiếc nĩa gỗ kèm một phần khoai tây chiên giòn.
3Một di sản đích thực của Berlin: một khoanh chân giò heo muối to bự luộc hàng giờ cho đến khi thịt rời khỏi xương. Nó được dọn ra bóng nhẫy với lớp mỡ rung rinh, chất đầy bên cạnh dưa cải bắp chua, súp đậu Hà Lan mịn màng và một chút mù tạt. Món ấm bụng kiểu xưa, đậm đà.
4Món ấm bụng từ Đông Phổ mà Berlin đã biến thành của riêng: những viên thịt bê mềm chần trong sốt trắng béo ngậy, đậm đà nhờ nụ bạch hoa và chút nước cốt chanh. Rưới lên khoai tây luộc hay cơm, chính nước sốt chua dịu khiến người dân quay lại qua bao thế hệ.
5Món chủ lực của mọi quán Gasthaus truyền thống ở Berlin: một miếng thịt bê hoặc heo mỏng được dần dẹt, tẩm bột và chiên vàng đến độ giòn tan. Bạn sẽ nhận được một đĩa đầy ắp với miếng chanh, khoai tây chiên hoặc khoai tây áp chảo, cùng một đống xà lách dưa leo hay khoai tây.
6Câu trả lời của Berlin cho thịt viên: một miếng chả dẹt áp chảo từ thịt heo và bò băm, kết dính bằng bánh mì ngâm, hành tây và chút mùi kinh giới cùng nhục đậu khấu. Ăn nóng với mù tạt và bánh mì, hoặc ăn nguội lấy từ tủ lạnh — bà nội của mọi người Berlin đều có một công thức riêng.
7Gốc rễ Việt Nam sâu đậm của Berlin, sinh ra từ mối liên kết công nhân thời CHDC Đức, mang đến cho thành phố một trong những bát phở ngon nhất châu Âu. Tại các quán đông đúc và khu chợ Đồng Xuân rộng lớn, bạn sẽ ôm trọn một bát nước dùng thơm mùi hồi, bánh phở mượt mà, thịt bò và một nắm rau thơm tươi.
8Món yêu thích của vùng Swabia nay có mặt khắp các thực đơn Berlin: những sợi mì trứng mềm vắt tay trộn với pho mát núi tan chảy đến độ kéo sợi, rồi phủ lên hành tây caramel ngọt. Béo ngậy, kéo sợi và phóng khoáng đến mức không cần xin lỗi — phiên bản đậm vị pho mát nhất của Đức cho món mac and cheese.
9Chiếc bánh donut mềm mịn mà thế giới gọi là Berliner — dù người dân địa phương chỉ gọi là Pfannkuchen. Chiên ngập dầu đến vàng ruộm, nhồi mứt mận hoặc mâm xôi và rắc đường hay phủ men ngọt. Các tiệm bánh xếp đầy chúng quanh năm, nhưng đêm Giao thừa và lễ hội Carnival mang đến cả những tháp bánh.
10Sự ám ảnh với đồ ăn từ thực vật của Berlin đạt đỉnh ngay tại đây. Seitan hoặc đậu nành tẩm gia vị được xắt mỏng từ que xiên rồi nhét vào bánh mì dẹt ấm cùng vẫn món salad giòn, rau thơm và sốt tỏi thuần chay béo ngậy. Khắp Kreuzberg và Friedrichshain, nó đã trở thành món không thịt hot nhất thành phố.
Tạo thực đơn số bằng mã QR miễn phí chỉ trong vài phút và tiếp cận thực khách đang đói bụng bằng 19 ngôn ngữ — không phí, không cần tải ứng dụng.
