Khám phá những món ăn cả thế giới đang thèm thuồng ngay lúc này. Chọn một thành phố trên bản đồ và khám phá mười món được yêu thích nhất trong năm của thành phố đó.
Điểm đến
Chạm vào ghim đang phát sáng để khám phá một thành phố
Thủ đô của một trong những nền ẩm thực được tôn vinh nhất thế giới, Lima hòa quyện hương vị bản địa Peru, Tây Ban Nha, Nhật Bản, Trung Hoa và châu Phi dọc bờ Thái Bình Dương. Từ các quán cevichería đến picanterías, đây là mười món ăn được người Lima và du khách yêu thích nhất trong năm nay.
1Cá tươi sống được 'nấu chín' trong vài phút bằng nước cốt chanh xanh cùng hành tây, ớt và rau mùi, dọn với khoai lang và ngô rang. Tươi sáng, thanh khiết và cực kỳ tươi ngon, đây là món ăn quốc dân của Peru và niềm tự hào của Lima bên bờ biển.
2Thịt bò thái dải xào với hành tây, cà chua và nước tương trong chảo rất nóng, chất lên khoai tây chiên và dọn kèm cơm — bằng chứng ngon miệng về di sản ẩm thực Trung Hoa 'chifa' của Peru.
3Thịt gà xé phay trong sốt kem mịn, cay nhẹ từ ớt ají vàng, bánh mì, hạt và phô mai, dọn trên cơm và khoai tây cùng ô liu và trứng. Vàng óng, dịu ngọt và đậm chất gia đình.
4Xiên tim bò ướp gia vị nướng than cho đến khi dậy mùi khói và cháy xém ở viền, quét ớt ají panca và dọn với khoai tây và ngô. Món nướng vỉa hè yêu thích của Lima, xuất phát từ ẩm thực Phi-Peru.
5Những lớp khoai tây vàng nghiền trộn chanh và ají được chất xen kẽ với nhân gà, cá ngừ hoặc bơ, cắt lát như pâté terrine. Mát lạnh, chua thanh và được tạo hình đẹp mắt, đây là món khoai tây tao nhã nhất của Lima.
6Khoai tây vàng luộc phủ sốt mịn màng cay nhẹ từ phô mai tươi và ớt ají vàng, dọn lạnh trên xà lách với ô liu và trứng. Món khai vị có mặt trên hầu hết mọi bàn ăn của người Peru.
7Gà nguyên con ướp gia vị và nước tương, quay chậm trên xiên than hoa cho đến khi da bóng láng và giòn rụm, dọn kèm khoai tây chiên và sốt ají. Nghi thức bữa tối Chủ nhật của người Peru và là món được ăn nhiều nhất cả nước.
8Lát cá sống thái mỏng như sashimi tắm trong sốt ají chanh không có hành tây — ceviche được nhìn nhận lại qua lăng kính Nhật-Peru 'nikkei'. Tinh tế, sắc sảo và thuần khiết về hương vị.
9Gà nấu cùng cơm nhuộm xanh và thơm ngát từ rau mùi xay nhuyễn, đậu Hà Lan và cà rốt, dọn kèm salsa criolla chua cay. Món ăn thoải mái quen thuộc trong mọi gia đình Lima và các suất cơm bình dân menú del día.
10Những vòng bột bí đỏ và khoai lang chiên giòn tươi và rưới siro chancaca pha gia vị. Món tráng miệng đường phố được yêu thích ở Lima, hậu duệ của bánh buñuelos Tây Ban Nha.
Tạo thực đơn số bằng mã QR miễn phí chỉ trong vài phút và tiếp cận thực khách đang đói bụng bằng 19 ngôn ngữ — không phí, không cần tải ứng dụng.